Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Помидоры, фаршированные ризотто

На 2 порции:
  • 2 крупных помидоров (”бычье сердце”)
  • 2 ч л оливкового масла
  • 50 г риса ризотто (арборио)
  • 2 пера зеленого лука, мелко порезанных
  • 1 маленький цуккини, мелко порезанный
  • 50 г шампиньонов, порезанных
  • 250 мл овощного бульона
  • 1/2 ч л сушеных итальянских трав
  • 6 листьев базилика
  • 1 ст л тертого сыра пармезан


Идеальное блюдо для легкого ужина или воскресного обеда. Кроме того в нем уменьшенное количество жиров.

 

1. Срезать верхушку с помидоров и отложить. Вычистить семечки и мякоть с помощью чайной ложечки, стараясь не порвать стенки или дно. Мелко порезать мякоть и сохранить семечки.

2. Нагреть масло в кастрюле и добавить рис. Обжарить на медленном огне в течение 2 минут, помешивая, затем добавить зеленый лук, цуккини и грибы и обжаривать еще 2 минуты.

3. Разогреть духовку до 170 гр С. Влить в кастрюлю бульон и добавить сушеные травы, томатную мякоть и семечки - они будут практически не заметны в законченном блюде. Готовить на медленном огне 15-20 мин, часто помешивая, пока рис не будет мягким и бульон не впитается - добавьте еще немного бульона если нужно. Выключить огонь, порвать базилик на кусочки в кастрюлю и всыпать пармезан. Приправить солью и перцем и перемешать.

4. Положить помидоры в огнеупорную форму и наполнить каждый ризотто. Накрыть срезанными помидорными “крышечками” и запекать 15-20 мин до готовности. Охлаждать 5 мин, затем подавать с листьями салата рокет.

 



Драники просто объедение

  • 0,5 кг картофеля
  • яйцо - 2 шт
  • сметана (лучше густая деревенская, но можно и магазинную) - 3 ст. л.
  • приправа (специальная ‘Для картофеля’)
  • соль по вкусу
  • мука - 4-5 ст. л. с горкой
  • масло рафинированное без запаха для жарки


Картофель потереть на крупной тёрке.Мой совет: когда масса готова, то ее с одного края чашки следует отгрести, в этом “просвете” будет постепенно скапливаться жидкость (я так полагаю, что это сок картошки с яйцом). Эту жидкость следует сливать. В связи с этим солить нужно чуть больше чем надо по вкусу, т. к. часть соли уйдет в эту водичку. Приправу я беру специальную, она так и называется “Для картофеля”. А жарю на масле “Золотая семечка” (сейчас появилась его новая разновидность, ароматизированная кориандром). Когда жаришь-запах изумительный. Есть драники надо горячими со сметанкой. Из этого количества продуктов получается довольно много драников, но мои домочадцы их так любят, что вдвоем эту гору сьедают в один миг.

 

Очищенный картофель трем на самой крупной терке (шинковке), смешивая его по мере натирания со сметаной (а то потемнеет быстро), соль с приправой, яйца, муку. Жарим на сковороде на раскаленном масле, выкладывая ложкой и разравнивая в лепешки, с двух сторон.