• Рис <ипсари>- 150 г
• Проросшая соя <кхонънабури>- 80 г
• Проросшие зеленые бобы <нокту намуль>- 80 г
• Свинина- 50 г Курятина- 50 г
• Папоротник сушеный <косари>- 10 г
• Морская капуста <миеги>- 10 г
• Грибы (сухие)- 5 г
• Яйцо куриное- 1 шт
• Горная морковь <торади>- 10 г
• Омежник <минари>- 100 г
• Кунжутное масло- 20 г
• Растительное масло- 30 г
• Соевый соус- 5 г
• Сахарный песок- 3 г
• Кунжут молотый соленый- 5 г
• Чеснок- 5 г
• Соль- 5 г

Сварить рис.
Курицу сварить, отделить мякоть от костей, мякоть разорвать на части, кости положить обратно в бульон.
Дикую горную морковь, омежник и другие компоненты красиво разложить на тарелке.
Проросшие зеленые и соевые бобы промыть, обдать кипятком, дать воде стечь, смешать с прокаленным маслом (подсолнечным), специями.
Свинину сварить, мелко нарезать.
Папоротник, грибы, морскую капусту отмочить, сварить (по отдельности), заправить приправами, разложить на тарелке, не смешивая.
Яйцо сварить вкрутую, мелко порезать и полить соевым соусом.

Примечание. Рис подается к столу отдельно от закусок и запивается бульоном. Также подаются различные чхэ.

• Филе щуки 1 кг,
• луковицы 2,
• филе сельди без костей 1 кг,
• сметана или сливки 2 стакана,
• вода 1 стакан,
• лимон 1,
• сухари панировочные 3-4 столовые ложки,
• масло сливочное 50 г,
  
• соль по вкусу. 

 

Сельдь и лук нарезать как можно мельче и перемешать. Рыбное филе уложить в кастрюлю, добавить сельдь с луком, сливочное масло, панировочные сухари, сливки или сметану, кипяток, соль, перец, дольки лимона по вкусу и припустить до готовности рыбы.
Готовую рыбу выложить на блюдо и полить соусом, в котором она припускалась.