Для теста:

• 120 г пшеничной муки
• 2 ст. ложки сливок
• 100 г сливочного масла или маргарина.

Для начинки:

• 60 г вареной ветчины,
• 50 г эмментальского сыра
• горсть шампиньонов
• 2 яйца
• 1 ч. ложка (полная) пшеничной муки
• 1/2 стакана сливок
• перец на кончике ножа.

Из данных продуктов быстро замесить песочное тесто и поставить на 1/2 часа на холод. Маленькую форму смазать жиром и выстелить тонким пластом теста. Ветчину нарезать довольно крупными ломтиками, сыр, наоборот, нарезать мелко. Шампиньоны очистить, вымыть, потушить и добавить смесь из муки, яиц и сливок. Массу приправить перцем и вложить в форму.

 

Форму с пирогом поместить в нагретую духовку и выпекать при средней температуре 20-30 мин.

 

На 4 порции:

• 1 запеченная курица, очищенная от костей, кожи и порванная на кусочки
• 1/2 огурца, очищенного от кожуры, семян и порезанного
• 1 авокадо, очищенного и порезанного на кусочки
• 1 яблоко, тертое
• 3-4 ст л греческого йогурта
• 100 г смеси кресса и шпината
• оливковое масло
• 1/2 лимона, только сок

1. Перемешать курицу, огурец, авокадо с яблоком и греческим йогуртом, приправить.

 

2. В другой миске смешать кресс и шпинат и заправить оливковым маслом с лимонным соком. Смешать все и подавать.