брауниз с горячим помадным соусом

  • 250 г несоленого сливочного масла
  • 250 г темного шоколада, наломанного
  • 2,5 чашки (550г) сахарной пудры
  • 5 яиц
  • 1 ч.л. ванильной эссенции
  • 2/3 чашки (100 г) муки
  • 1/3 чашки (50 г) муки с разрыхлителем
  • 1/2 чашки (50 г) какао порошка
  • 50 г темного шоколада (горького экстра) измельченного

 

Горячий помадный соус

  • 1/2 чашки (125 мл) сливок
  • 150 г темного шоколада, измельченного
  • 10 (50 г) мушмулы, порезанной

Смазать форму 20х30 30cm Желательно размеры соблюсти, иначе получится не то, что нужно, lamington рan (противень), покройте дно и бока бумагой для выпекания.

 

Соединить масло и шоколад в средней кастрюльке, помешивая на медленном огне до расплавления, перелить в большую миску. Вмешать сахар, яйца и эссенцию, всыпать муку, какао и горький шоколад (экстра). Вылить смесь на подготовленный противень. Выпекать около 45 минут или до готовности. Дать остыть на противне.

Поставить в холодильник охлаждаться. Перевернуть брауни на доску, подровнять края, разрезать на квадратики, каждый квадратик разрезать по диагонали на треугольники. Подавать с мороженым или горячим помадным соусом

СОУС - Соединить все ингредиенты в небольшой кастрюле, нагреть, помешивая не до кипения, но до расплавления.

Можно сделать за день.
Хранить отдельно брауниз и соус в холодильнике
Возможно замораживать брауниз
Соус можно делать в микроволновке.

рецепт брауниз с горячим помадным соусом прислал шеф-повар Димка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Идеально мягкие куриные грудки в сливках

  • Кусочки куриных грудок (3см х 7см) 10 штук
  • Жидкие сливки средней жирности
  • Имбирный корень (можно сухой)
  • Шампиньоны 10-12 штук
  • Мука
  • 1 стол. ложка масла (лучше оливковое)
  • Соль


Смазать раскаленную сковородку. Обвалять курицу в муке и выложить на сковородку. Жарить на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки - минуты по 3. Грудки должны быть белыми и сухими на этом этапе.

 

Влить сливки. Тушить под крышкой на о-о-о-очень медленном огне еще 15 минут. Добавить имбирь, порезанный кусочками или всыпать сухой. Посолить. Насыпать сверху порезанные грибы. НЕ перемешивать.
Тушить под закрытой крышкой еще минут 7-10, пока грибы не станут светлого цвета.



Жареная зеленая фасоль

На 2 порции
  • 500-600 гр молодой стручковой фасоли
  • 1 средняя головка лука
  • соль
  • перец черный молотый
  • 1 ч. л. (без горки) сладкой красной паприки
  • 1-2 зубчика толченого чеснока (для любителей)
  • Оливковое масло


Простой и быстрый рецепт.

 

1. Разогреть сковородку и влить масло примерно 75 гр. , (масло должно полностью покрыть поверхность сковородки)

2. Молодую стручковую фасоль помыть, удалить плодоножки и острые кончики, поломать на кусочки длиной 3-5см.

3. Фасоль положить в сковородку, сразу посолить и добавить мелко нарезанный лук и паприку. Накрыть крышкой и жарить на очень маленьком огне до готовности (20-30мин), периодически помешивая

4. Когда стручки готовы добавить перец и чеснок. Годится любая стручковая фасоль, у которой волокна и “лыко” не стали жесткими