Горячий горчичный соус

  • 2 большие луковицы,
  • 1 ст. ложка топленого масла,
  • 1 чайная ложка муки,
  • 2 стакана бульона или воды,
  • 1 рюмка белого вина,
  • 1 чайная ложка горчицы,
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • перец
  • соль

Нарезать лук, положить в кастрюлю с ложком масла и, не подрумянивая, поджарить. Прибавить муки и, когда немного подрумянится, развести бульоном. Влить рюмку белого вина, и кипятить 20 минут, снимая накипь, Перед подачей прибавить слегка разбавленную бульоном горчицу, перец и сахар. Процедить и подавать горячим.

рецепт Горячий горчичный соус прислал шеф-повар АЛЁНКА


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рождественское печенье

На 24 шт:
  • 125 гр сахара
  • 225 гр сливочного масла
  • 350 гр муки
  • щепотка соли

 

Для украшения:

  • 60 гр сахарной пудры
  • серебряные шарики
  • засахаренные вишни


1. Взбить масло и сахар в большой миске. Добавить муку и соль, замесить тесто. Выложить на стол, посыпанный мукой. Месить еще немного, скатать шар и остужать в холодильнике 10-15 мин.

 

2. Раскатать тесто до толщины 5 мм и вырезать и вырезать рождественские фигурки (елочки, колокольчики, звездочки). Положить на смазанные жиром противни.

3. Запекать при 180 гр С/350F/Gas 4 в течение 10-15 мин. Оставить на 10 мин на противне, затем выложить на решетку и дать окончательно остыть.

4. Смешать сахарную пудру с водой, чтобы получилась густая паста (глазурь) и украсить печенье с помощью кондитерского мешка. Украсить маленькими кусочками засахаренных фруктов, глазурью и маленькими с’едобными шариками.
Хранить в плотно закрывающейся коробке или завернуть каждый в целлофан, подвязать ленточкой и подвесить на елку как украшение.



Кюкю с орехом

  • Яйцо-2 шт.,
  • лук зеленный-20 г,
  • кинза-15 г,
  • укроп-10, 
  • шпинат-25 г,
  • грецкие орехи-40 г,
  • топленое масло 30 г,
  • перец,
  • соль.


Готовится также, как кюкю из зелени. Только на взбитые яйца с зеленью добавляют мелко измельченный грецкий орех.