Абрикосовый пирог на дрожжах

На 12 порций:

  • 250 г муки
  • 10 г дрожжей
  • 2 столовые ложки фруктозы
  • 125 мл обезжиренного молока
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • морская соль
  • 1 кг абрикосов
  • 4 сухаря
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 2 яйца
  • 150 мл сливок
  • 2 столовые ложки нарезанного миндаля
  • 2 столовые ложки диетического абрикосового конфитюра

1. Просеять муку, сделать в ней углубление, добавить дрожжи и 1 стол. ложку фруктозы. Влить теплое молоко и перемешать его с дрожжами и мукой с краев. Оставить на 15 мин. Добавив масло и соль, замесить тесто и оставить на40мин.

 

2. Абрикосы очистить от кожицы и удалить косточки. Форму для торта (диаметр 28 см) смазать жиром и выложить тесто. Посыпать раскрошенными сухарями и корицей.

3. Взбить яйца со сливками, 1 стол. ложкой фруктозы и вылить на тесто. Выложить сверху абрикосы, посыпать миндалем и выпекать 30—35 мин при 175о.

4. Намазать торт конфитюром.

рецепт Абрикосовый пирог на дрожжах прислал шеф-повар Деля


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пасха медовая

На 6-8 порций:
  • 115 г цукатов, мелко порезанных
  • 50 г изюма
  • тертая цедра и сок 1 лимона
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • 675 г творога
  • 25 г несоленого масла
  • 150 мл сметаны
  • 50 г сахара
  • 50 г меда
  • 50г бланшированного миндаля, порезанного
Для украшения:
  • засахаренные фрукты
  • лимонна цедра
  • дягиль
  • мед 


Пасхальный творожный десерт с цукатами и изюмом. Традиционно его готовят в форме пирамиды с отпечатком креста, но при отсутствии нужной формы можно использовать чистый новый пластиковый цветочный горшок.

 

1. Положить цукаты, изюм, лимонную цедру и сок и ванильную эссенцию в маленькую миску. Перемешать, накрыть пленкой и оставить на 1 час.

2. Тем временем проложить двойным слоем муслина пластиковый горшок вместимостью 1.5 л так, чтобы края свисали.

3. Положить сыр, масло и сметану в миску и взбить. Донбавить сахар, мед, миндаль и замоченные сухофрукты, перемешать.

4. Переложить смесь в подготовленную форму и загнуть края к середине. Накрыть маленькой тарелкой или блюдцем, помещающимся внутрь горшка. Положить сверху 450 г вес и поставить на тарелке в холодильник на ночь.

5. Развернуть муслин, перевернуть пасху на тарелку и снять ткань. Перед тем как подавать, украсить лимонной цедрой, сухофруктами и дягилем, побрызгать медом.



Треска отварная с яйцами и маслом

  • 750 г рыбы (или 500 г филе),
  • по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея и 1 головку репчатого лука,
  • 1 -2 лавровых листа,
  • 4- 5 горошин перца,
  • 1,5 ст. ложки масла,
  • 2 яйца,
  • 800 г картофеля.

 



Морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук очистить, нарезать и отварить в воде, добавив соль, душистый перец, лавровый лист. Подготовленную треску нарезать порционными кусками,
залить горячим отваром (с таким расчетом, чтобы жидкость только прикрыла рыбу), поставить на огонь, быстро довести до кипения, снять пену, значительно уменьшить нагрев и варить на слабом огне при едва заметном кипении 15-20 мин.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и изрубить. Готовую рыбу осторожно, стараясь не помять кусков, выложить на блюдо, посыпать рублеными яйцами и зеленью петрушки, полить растопленным сливочным маслом.

На гарнир подать отварной картофель.