• Хлеб пшеничный белый - 200 г,
• колбаса - 200 г,
• мука - 10 г,
• манная крупа - 25 г,
• шпинат - 100 г или корень сельдерея - 20 г,
• лук репчатый - 50 г,
• соль,
• перец,
• яйца - 2 шт.,
• шпик - 50 г,
• корень петрушки.

Черствый хлеб размочить в воде и размять. Колбасу, лук и петрушку нарезать мелкими кубиками. Шпинат мелко порубить, а сельдерей натереть на терке. Все продукты соединить, добавить муку, манную крупу. Посолить, по- перчить и хорошо вымешать. Выделать клецки величиной с яйцо и отварить в подсоленной воде до всплытия. Вынуть шумовкой, сложить в сотейник. Шпик растопить на сковороде, добавить мелко нарезанный лук, слегка обжарить его, долить немного воды, в которой варились клецки, нарезанную петрушку и этой смесью залить клецки. При закрытой крышке протушить, затем вылить сверху яйца и запечь. К готовому блюду подать листья салата.

• 150 г помидоров
• 25 г огурцов
• 2 г готовой горчицы
• 2 г уксуса
• 15 г репчатого лука
• зелень петрушки
• 50 г шпрот
• соль

Шпроты мелко порубите. Добавьте нарезанные огурцы,тертый лук, рубленую зелень, посолите. Заправьте горчицей, маслом и уксусом. Полученным фаршем наполните очищенные от семян и перегородок помидоры.