Сочный абрикосовый пирог

Примерно на 12 порций:

  • 500 гр свежих или 1 банка (850 мл) консервированных абрикосов 
  • 2 яйца (размер M) 
  • 150 гр масла или маргарина 
  • 150 гр сахара тертая цедра 
  • 1 одиного лимона 
  • 1 щепотка соли 
  • 150 гр муки
  • 5 ст.л. молока 
  • жир или панировочная мука для формы 
  • 4 ст.л. абрикосового конфитюра 
  • сахарная пудра для посыпки

 

 

Приготовление:
1. Абрикосы вымыть, дать стечь и разрезать напополам. Удалить косточки.
2. Разделить для теста яйца на белки и желтки. Взбить масло и сахар в пену. По одному вмешать желтки. Вмешать цедру и соль.
Постепенно вмешать муку и молоко. Белки взбить в крепкую пену и вмешать в тесто.
3. Смазать разъемную форму (26 см) жиром и посыпать панировочной мукой. Выложить тесто в форму и гладко разровнять. Половинки абрикосов уложить плотно на тесто выпуклостями вверх.
4. Нагреть конфитюр и смазать им абрикосы. Пирог выпекать в предварительно разогретой духовке (электрическая плита: 175 шC / газовая плита: ступень 2) примерно 60 минут. Остудить и посыпать пудрой.

рецепт Сочный абрикосовый пирог прислал шеф-повар Galina


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Желе шоколадное

  • 75 г шоколада
  • 500 г молока
  • 3 ст. л. сахара
  • 1/4 порошка ванильного сахара
  • 12 г желатина.


В горячем молоке растворить шоколад и сахар, добавить ванильный сахар, растворенный желатин, разлить в формы, охладить.


Кулич пасхальный три богатыря

  • 1 кг муки
  • 3 ст. молока
  • 100 г дрожжей
  • 400 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 6 яиц
  • 200 г изюма
  • ванилин
  • 1 ч.л. соли


Муку насыпать в кастрюлю и заварите ее горячим молоком. Молоко вливать понемногу, постоянно помешивая, пока не получится гладкое тесто.
Добавить в теплое тесто дрожжи, разведенные молоком, сахар, 6 яиц, соль, масло. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Оставить его в теплом месте до следующего дня. На следующий день, когда тесто поднимется, положить в него изюм и ванилин. Разложить тесто в смазанные формы до половины, дать немного подняться, смазать яйцом и выпекать при средней температуре.