Абрикосовый пирог с ванилью

На 6-8 кусков:

  • 500 г свежих абрикосов или кураги
  • 275 г блинной муки
  • щепотка соли
  • 125 г коричневого сахара
  • 2 яйца, взбить
  • 125 г несоленого сливочного масла, растопленного
  • 175 мл молока
  • 1 стручок ванили, порезанный пополам (или 1 ч л ванильного экстракта)

 

Крем:

  • 2 ст л абрикосового джема
  • 150 г сыра маскапоне
  • 40 г сахара
  • 1 стручок ванили (или 1 ч л ванильного экстракта)
  • 1 гость несоленых фисташек, порезанных

Отличный пирог для ленивого воскресного чаепития. Этот пирог можно сделать заранее, хотя это может означать, что он никогда не доживет до чаепития.

 

1. Нагреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом глубокую форму диаметром 18 см. Порезать пополам и удалить косточки из свежих абрикосов и затем порезать на маленькие кусочки. Если используете курагу, порежьте на такие же кусочки.

2. Смешать муку, соль и сахар в большой миске, добавить яйца с растопленным маслом, семена ванили из стручка и молоко. Перелить в миску и слегка перемешать - тесто не должно быть идеально однородным. Добавить абрикосы и переложить в подготовленную форму. Запекать 45-50 минут до золотистого цвета. Охладить в форме несколько минут, затем перевернуть на решетку.

3. Тем временем подогреть джем с 1 ст л воды в кастрюле или в микроволновке, чтобы он стал более жидким. Смешать с маскапоне, сахаром и ванильными семечками (выскоблить из стручка).

Намазать пирог кремом и посыпать фисташками.

рецепт Абрикосовый пирог с ванилью прислал шеф-повар oksamyt


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Хек, запеченный с картофелем

  • Хек 700-800 г. ,
  • 6-7 больших картофелин,
  • 1 большая луковица,
  • 200 г. сметаны,
  • 100г. сыра. ,
  • соль
  • перец
  • подсолнечное масло для смазки.


Очистить картофель от кожуры, нарезать кружками и посолить. Лук нарезать полукольцами. Рыбу почистить, срезать филе, посолить, поперчить. Оставить на минут 10 чтоб просолилась. Затем нарезать на куски.

Дно большой сковороды смазать маслом, выложить слой картофеля, а сверху рыбу. На рыбу лук и оставшийся картофель. Поставить в духовку на средний огонь на 20-30 мин. Затем залить сметаной и посыпать тертым сыром.
Закрыть сковороду крышкой и запекать до готовновсти.



Рыба, жаренная в тесте - 2

Первый способ:
  • 1 стакан муки,
  • 1/2 ст. ложки растительного масла,
  • соль,
  • пиво,
  • 2 яйца.
Второй способ:
  • 1 стакан муки
  • 5 яиц,
  • соль,
  • 6 ст. ложек сливок.
Третий способ:
  • 5 ст. ложек муки,
  • 3 ст. ложки масла,
  • сок от 1/2 лимона,
  • 2 яйца.



Для приготовления теста (кляра) муку разводят молоком, добавляют соль и хорошо перемешивают. Белки сырых яиц взбивают в пышную пену и осторожно перемешивают с тестом.
Мелкую рыбу очищают, потрошат, обмывают, обсушивают, солят, обмакивают в тесто, посыпают тертым белым хлебом и жарят в большом количестве разогретого масла. Так же жарят и рыбу покрупнее. Осетровую рыбу без кожи и хрящей варят большими кусками, охлаждают, нарезают на тонкие полоски, обмакивают в тесто и жа- рят в жире.
Нежную рыбу сырой разделывают на филе без кожи и костей, нарезают на тонкие полоски, обмакивают в тесто и жарят. Отдельно подают томатный соус или рассол.

Кляром называется род теста, в которое обмакивают отбивные, куски сырой рыбы, ломтики яблок, крокеты из риса и яиц.
Приготавливается он разными способами:

1. 1 стакан муки,
1/2 ст. ложки растительного масла,
соль.
Развести все одним стаканом воды или пива, положить 2 взбитых белка.

2. 1 стакан муки смешать с 5 желтками и солью,
6 ст. ложками сливок,
молока или сметаны и 5 взбитыми белками.

3. 5 ст. ложек муки,
3 ст. ложки масла,
сок от 1/2 лимона,
2 яйца.
Белки взбить, положить последними.