Абрикосовый клафути

На 6 порций:

  • 85 гр простой муки
  • 2 яйца взбить
  • 200 мл молока
  • 1 ст л ванильного экстракта
  • 25 гр сливочного масла
  • 2 х 410 гр абрикосов, слить
  • сахарная пудра, посыпать сверху

С хрустящей корочкой снаружи и мягкий и нежный внутри – такой французский торт лучше всего подавать с ложкой сметаны или крем фреш.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Просеять муку в большую миску и сделать колодец в центре. Добавить яйца и постепенно перемешать с мукой (должно получиться густое тесто).

2. Постепенно вбить в тесто молоко и ваниль, чтобы получилось мягкое тесто.

3. Положить в низкую (20х30 см) форму масло. Поставить в духовку на 2 мин. Вытащить из духовки и разложить на поверхности половинки абрикосов, срезом вниз. Сверху залить тестом.

4. Запекать 30-35 мин, пока немного не поднимется. Посыпать сахарной пудрой. Порезать на кусочки и подавать со взбитыми сливками или сметаной или шариком мороженого.

рецепт Абрикосовый клафути прислал шеф-повар Светлана Элегантная


Похожие рецепты

Комментарии

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Добавить рецепт


Суп из говяжьих ног с гренками

  • 1 кг говяжьих ног
  • 1, 5 литра воды
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. сах. песка
  • сок 1\4 лимона
  • 1 небольшая булка
  • соль
  • черный перец горошком
  • лавровый лист
  • чеснок.


Весьма самобытное блюдо. Вот как оно готовится согласно “Поваренной книге для евреек” П. А. Вайнтрауб (изд. Киев, 1889.)
Говяжьи ноги опалить, хорошо вычистить, замочить в горячей воде на полчаса. Затем переложить в холодную воду часа на два. После еще раз поскоблить, почистить, помыть, нарубить, сложить в большую кастрюлю, залить водой и варить 7-8 часов на малом огне.
За 2 часа до конца варки добавить лук, морковь, лавровый лист,соль и перец.
Из готового бульона вынуть мясо, отделить его от костей, мелко нарезать, залить процеженным бульоном, добавить сахар, сок лимона и заправить взбитым яйцом. Черствый белый хлеб нарезать маленькими ломтиками, обжарить с двух сторон и натереть чесноком.
Подают в горячем виде с гренками.


Кальмары, фаршированные крабами

  • 1 кг свежемороженных кальмаров
  • 1/2 стакана риса
  • 3 яйца
  • 100 г крабового (или креветочного) мяса
  • зелень
  • 1/2 стакана сметаны 

 

 



Разморозить кальмары, ошпарить их кипятком и очистить от кожицы и внутренностей (не разрезая). Отварить тушки кальмаров в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Воду слить и охладить кальмары. Приготовить фарш: отварить 1/2 стакана риса, добавить в него 1 ст. ложку слив. масла, мясо креветок или краба, тертые вареные яйца. Фаршем начинить тушки кальмара, сложить их в сотейник, залить сметанным соусом. Сметанный соус: 1 ст. ложку муки поджарить в 1 ст. ложке слив.масла до золотистого цвета,
добавить 1/2 стакана сметаны и 1/2 стакана бульона, оставшегося после варки кальмаров. Довести до кипения, добавить зелень.
Кальмары, залитые соусом, поставить в горячую духовку на 20-30 минут. Перед подачей на стол украсить рубленой петрушкой и укропом.