Черничный клафути

На 8 порций:

  • 85 гр миндаля, поджаренного
  • 25 гр муки
  • щепотка морской соли
  • 140 гр сахара
  • 3 крупных яйца
  • 4 крупных яичных желтка
  • 375 мл жидных сливок
  • 375 гр черники
  • немного мягкого сливочного масла для смазывания формы
  • просеянная сахарная пудра

Этому тесту нужно постоять 24 часа, так что это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее, а перед приходом гостей только поставить в духовку. Я думаю, этот клафути восхитителен просто так, посыпанный сахарной пудрой, но вы можете подавать с ложкой мороженого.

 

1. Размолоть миндаль в очень мелкий порошок с маленьком кухонном комбайне и перемешать с мукой и солью. Добавить сахар, целые яйца и яичные целтки, сливки. Взбить в однородное тесто (если вы делаете десерт заранее, порелейте тесто в кувшин на этом этапе и храните в холодильнике не дольше 24 часов).

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом 8 керамических формочек, на дно положить чернику.

3. Перемешать тесто и разлить по формочкам. Запекать 18-20 мин, пока не поднимется. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.

На заметку:

Клафути можно сделать в одной форме диаметром 20 см. Запекать при 190 гр С около 25-30 мин.

рецепт Черничный клафути прислал шеф-повар Nastunsrik


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Китайский фруктовый суп

Ингредиенты (4 порции):
  • 6 ст. ложек рисового вина или сухого хереса;
  • сок и корка двух плодов лиметты;
  • 3,5 стакана воды;
  • 250 г сахарного песка;
  • 1 пучок лимонника;
  • 4 гвоздички;
  • 5 см палочки корицы;
  • 1 стручок ванили;
  • 1 чайная ложка кориандра;
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • 1 чайная ложка слегка раздавленных семян кориандра;
  • 50 г мелко нарезанного свежего имбирного корня;
  • 30 г изюма;
  • 500 г подготовленных сладких фруктов и ягод: манго; клубники; киви и т.д.


Поместите в сковороду рисовое вино, сок и корку лиметты, воду, сахар, лимонник, гвоздику, корицу, ваниль, мускатный орех, кориандр и имбирь. Нагревайте на медленном огне до полного растворения сахара, затем доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне еще 5 минут. Остудите и вылейте в миску. Добавьте изюм и охладите. Разложите подготовленные кусочки фруктов на тарелках и залейте сиропом.


Печеные креветки

  • 2 стакана очищенных креветок
  • 2 ст. л. масла
  • 2 ст. л. муки
  • 1/2 стакан столового вина или апельсинового сока
  • 1/2 стакана молока
  • кожура лимона
  • соль
  • перец
  • сушеная шелуха мускатного ореха
  • 2 яйца

 



Креветки вымыть и обсушить. Разогреть масло на сковороде, положить в него креветки. Размешать с мукой. Добавить молоко, хорошо размешать и держать на огне, пока не появятся пузыри. Добавить вино или апельсиновый сок, немного лимонной кожуры, соль и перец по вкусу и посыпать шелухой мускатного ореха. Размешать со взбитыми яйцами, посыпать сверху крекерными крошками и выпекать 20 минут.