Абрикосовый торт

Абрикосовый торт

Тесто

  • 250 г муки
  • разрыхлитель (1/2 ч. ложки)
  • сахарная пудра (50 г)
  • 100 г сливочное масло
  • яйцо
  • горох
Крем
  • 1/2 л молока
  • 3 желтка
  • 50 г сахара
  • 50 г масла
  • 75 г муки
  • пакетик ванильного сахара
  • 40г абрикосового ликера
Начинка
  • 750 г абрикосов

Корж из песочного теста: 250 г муки просеять с разрыхлителем (1/2 ч. ложки) и сахарной пудрой (50 г). 100 г сливочного масла мелко порубить, смешать с яйцом и мучной массой. Завернуть тесто в полиэтилен и положить в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто до толщины 1 см на поверхности, посыпанной мукой, и выложить в форму (диаметром 26 см), смазанную маслом и обсыпан- ную мукой.
Сформовать бортик. Тесто выпекать `Слепым` способом. Для этого накрыть его специальной бумагой и сверху насыпать сухой горох.
Тесто выпекать 15 мин. в хорошо разогретой духовке, затем уда- лить бумагу и горох.
Крем. 1/2 л молока довести до кипения; 3 желтка смешать с 50 г сахара, 50 г размягченного масла, 75 г просеянной муки и пакетиком ванильного сахара, залить кипящим молоком, взбить крем и ароматизировать его 40 г абрикосового ликера. Остудить, при необходимости помешивая.
Начинка. 750 г абрикосов разрезать пополам и удалить косточки.
Корж намазать кремом, сверху выложить половинки абрикосов.
Выпекать торт 40 мин. в духовке. Готовый торт посыпать сахаром.

рецепт Абрикосовый торт прислал шеф-повар Корнелия


Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Острые кукурузные маффины

На 12 шт:
  • 200 г консервированной кукурузы, слить
  • 250 г блинной муки, просеянной
  • 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 1 ч л молотого кориандра (кинзы)
  • 2 яйца
  • 250 мл молока
  • 75 г сливочного масла, растопленного


Подавайте эти маффины к тыквенному супу или на завтрак с поджаренным на гриле беконом и яйцом - изумительно.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить форму для кексов бумажными формочками. Измельчить кукурузу в блендере.

2. Положить муку, чили и кориандр в миску и сделать колодец в середине. Взбить яйца в кувшине с молоком. Вылить растопленное масло, яйца и кукурузное пюре в колодец и перемешать.

3. Разложить тесто по формочкам и запекать 20-25 минут до золотистого цвета.

На заметку

Эти маффины можно сделать заранее и разогреть их при температуре 200 гр С в течение 5-10 минут.



Бастурме по-казахски

  • баранина 240 г 
  • соль
  • перец
  • лук 60 г
  • уксус 20 мл
  • помидоры 60 г
  • баранье сало 5 г 
  • зеленный лук 20 г


Баранину (корейку - 240 г) нарезать по 2-3 куска на порцию, отбить, посолить, посыпать перцем, добавить кружочки лука (60 г), залить уксусом(20 мл) и мариновать 3-4 часа на холоде.
На середину пластов мяса положить дольки свежих и солёных красных помидоров (60 г) и лук (60 г), с которым мариновалось мясо. Мясо свернуть трубочкой в виде колбаски. Надеть на шпажку колбаску, целый помидор и жарить над горящими углями, поливая мясо жиром (5 г бараньего сала). Подать с зелёным луком (20 г).