• 25 гр кунжутных семечек
• 450 гр филе говядины
• 2 ст л растительного масла
• 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
• 4 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 ст л сухого хереса
• 4 ст л соевого соуса
• 6 перьев зеленого лука, порезанных

1. Сильно разогреть большой вок. Добавить кунжутные семечки и обжарить без масла в течение 1-2 мин, пока они не начнут темнеть. Достать из вок и отложить. Это можно сделать и под грилем, просто подсушите их, постоянно помешивая.

2. Острым ножом тонко нарезать мясо. Разогреть растительное масло в вок или сковороде. Обжаривать мясо 2-3 мин на большом огне, чтобы “запечатать” всю влагу внутри. Добавить перец и чеснок и обжаривать еще 2 мин.

3. Добавить соевый соус, херес и зеленый лук, перемешать и дать смеси побурлить в сковороде около 1 мин, но следите, чтобы соус не подгорел.

4. Переложить на теплые тарелки и посыпать подсушенными семечками. Подавать горячим с отваренной лапшой.

• 225 г разных сухофруктов
• 75 г сушеных вишен
• 75 г изюма
• 10 шт чернослива
• 10 шт кураги
• горячий ароматный, свежезаваренный чайм например, Earl Grey или жасминовый чай (чтобы полностью залить им сухофрукты)
• 1-2 ст л сахара
• 1/4 лимона, порезанного на кружочки
• 4 ст л бренди

1. Смешать все сухофрукты в миске и залить горячим чаем. Добавить сахар по вкусу и кусочки лимона. Накрыть тарелкой и отставить, дать остыть при комнатной температуре.

2. Когда сухофрукты достаточно остыли, охладить их в холодильнике в течение 2х часов. Перед тем, как подавать, добавить бренди и перемешать.