Ореховый торт с конфетами

  • 3 яйца
  • 175 г сахара
  • 3 пачки ванилина
  • щепотка соли
  • 50 г муки
  • 50 г крахмала
  • 1. 5 ст. л пекарского порошка
  • 100 г молотых орехов
  • 6 пластинок желатина
  • 1 банка персиков (850мл. )
  • 250 г маскарпоне
  • 2-3 ст. л лимонного сока
  • тёртая корка 0. 5 лимона
  • 4-5 пачек конфет “Giotto” (40 шт)
  • 40-50 г ореховой крошки
  • 400 г сливок

У этого торта просто обалденно вкусный крем. Хотя бисквит не очень поднялся, но всё равно торт получился удачный.

 

1. Белки взбить с 3 ст. л холодной воды, постепенно всыпая 100г сахара+1п ванилина и соль. Одиночно ввести желтки в белковую массу. Смешать муку, крахмал и пек. порошок и просеять в яичную массу. Добавить молотые орехи. Выложить массу в смазанную маслом форму(диам. 26 см. ) и выпекать при 175. 25 мин.

2. Желатин размягчить. Сделать пюре из 3х персиков. Маскарпоне, остатки сахара, сок лимона и тёртый лимон смешать. Подмешать персиковое пюре. Желатин разогреть, смешать его с немного кремом и добавить в крем.

Бисквит разрезать на две части. Нижнюю часть оставить в форме и смаать её кремом. В крем вдавить 30шт. конфет, накрыть вторым коржом. Поставить в холодное место на 5часов.

3. сливки взбить с 2 пак. ванилина и смазать торт, с боков украсить оехами, сверху конфетами и нарезанными персиками.

рецепт Ореховый торт с конфетами прислал шеф-повар Татьяна Порохова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Бульон с кнелями и салатом

  • Бульон мясной или куриный - 400 г,
  • салат (Листья) - 40 г;
  • для кнельной массы:
  • мясо рябчика или курицы - 40 г,
  • молоко - 20 г,
  • масло сливочное - 1 г,
  • яйца (Белки) - 5 г.


Листья зеленого салата (Латука или другого) погрузить в кипяток на 2-3 минуты, откинуть на сито, облить холодной водой и разложить тонким слоем на доске. Подготовленные листья смазать кнельной массой из курицы или дичи, разровнять и свернуть в виде рулетов диаметром до 2 см.
Положить рулеты в сотейник, смазанный маслом, налить немного бульона и припустить.
Рулет нарезать на кружочки, положить в тарелку и залить прозрачным бульоном.


Уха с фрикадельками из рыбы

Для ухи:
  • рыба мелкая - 300 г
  • лук репчатый - 20 г
  • корень петрушки - 10 г
  • корень сельдерея - 10 г
  • морковь - 10 г
  • соль
Для фрикаделек:
  • рыба - 160 г
  • хлеб пшеничный - 50 г
  • сливки - 60 г
  • яйцо - 1 шт
  • масло сливочное - 6 г
  • перец черный молотый
  • соль


Мякоть судака, сига, щуки, окуня, налима или другой рыбы пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить яйца,
растопленное сливочное перец черный горошком, лавровый лист, масло, соль, молотый перец, сливки, толченые сухари или черствый, замоченный в воде и отжатый хлеб. Всю массу тщательно перемешать, разделать из нее шарики и отварить их в бульоне.
При подаче в тарелку положить фрикадельки и залить ухой.