Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Пряный рис с курицей и релишем

На 4 порции:
  • 250 г курицы, мелко порезанной
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1 ч л молотой куркумы
  • 2-3 ст л оливкового масла
  • 2 средние моркови, мелко порезанные
  • семена 6-8 стручков кардамона
  • 500 г длиннозерного риса
  • 250 г помидоров, мелко порезанных
  • 750 мл куриного бульона

 

Для релиша с лимоном и мятой:

  • 3 помидора, мелко порезанных
  • 1 пучок свежей мяты, порезанной
  • 5-8 перьев зеленого лука, мелко порезанных
  • сок 2 лимонов
  • соль


Это более легкая, быстрая версия хамина, гуляша на Шаббат, который долго тушится. Это современная версия более свежая, чем традиционный вариант.

 

1. Чтобы сделать релиш, смешать все ингредиенты в миске и поставить в холодильник до подачи на стол.

2. Смешать порезанную курицу с половиной чеснока и куркумы. Нагреть немного масла в кастрюле, добавить курицу и обжаривать на медленном огне, пока курица не изменит цвет и не будет почти полностью готова. Достать из кастрюли и отложить.

3. Добавить в кастрюлю морковь с оставшимся маслом, перемешать ее с оставшимся чесноком, кардамоном и рисом. Готовить 1-2 минуты.

4. Добавить помидоры и куриный бульон в кастрюлю; довести до кипения. Накрыть и варить 10 минут, пока рис не будет мягким. За несколько минут до готовности риса, добавьте курицу. Подавайте с релишем.

Варианты

Используйте такое же количество тыквы или кабачка вместо моркови.
Чтобы сделать вегетарианскую версию, не используйте курицу и добавьте 400 г консервированного турецкого гороха в рис перед готовностью.
Темное куриное мясо, например, ножки, хорошо подойдет для этого рецепта, и оно дешевле чем мясо с грудки.



Салат из моркови и сладкого горошка

  • 1 морковь,
  • 2 столовые ложки зеленого горошка,
  • 1 столовая ложка любого ягодного сиропа,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 1/2 луковицы,
  • соль по вкусу.


Морковь очистите, вымойте, натрите на мелкой терке, добавьте ягодный или фруктовый сироп, зеленый горошек, растительное масло, мелко нарезанный репчатый лук, посолите. В салат можно добавить яблоки, сахар и заправить майонезом.