Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка с лососиной

ПРОДУКТЫ
  • 20 ломтиков белого хлеба без корки 
  • 1,5 стакана воды, чтобы замочить хлеб (375 мл) 
  • 150 г. копченой лососины, нарезанной тонкими ломтиками 
  • 100 г. нарезанных грибов 
  • 1/2 стакана сливок (125 мл) 
  • 50 г. тертого сыра 
  • 3 яйца 
  • соль и черный перец по вкусу 
  • белый перец по вкусу 
  • 20 г. сливочного охлажденного масла, нарезанного кубиками сливочное масло для смазывания противня 
  • прямоугольный противень размером 25х20 см


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем хлеб в плоскую посуду и заливаем молоком. Даем постоять 5 минут. Осторожно отжимаем каждый ломтик.
3. Смазываем слегка противень и выкладываем на него 10 ломтиков хлеба.
4. Выкладываем на хлеб слой лососины, посыпаем грибами и накрываем вторым слоем отжатого хлеба.
5. В большой миске взбиваем яйца вместе с оставшимся молоком,
сливками, тертым сыром, добавляем соль, черный, белый перец и выливаем полученную смесь на запеканку в противне.
6. Сверху выкладываем кубики масла.
7. Запекаем 40 - 45 минут, пока запеканка не зарумянится.


Бульон с профитролями.

  • 1 кг костей,
  • 500 г мяса,
  • 4 л воды,
  • 1 головка репчатого лука,
  • по 1 шт. корней петрушки,
  • моркови,
  • сельдерея,
  • соль по вкусу.


Для профитролей:
150 г муки, 5 яиц, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, сахар, 150 г воды, 1 ч. ложка жира для смазывания противня.
Из мяса, костей и кореньев сварить прозрачный бульон, снимая шумовкой пену. Затем бульон посолить, процедить через сито и разлить по бульонным чашкам. Отдельно подать профитроли, которые готовятся следующим образом: в холодную воду добавить сливочное масло, соль, сахар и довести до кипения, всыпать всю муку и, помешивая, проварить 5-6 минут. Дать немного остыть и по одному ввести сырые яйца.
На лист или сковородку, смазанную слегка жиром, при помощи бумажной трубочки выпустить тесто в виде орешков и выпечь.