Бисквитный торт ежевика со сливками

На 12 порций:
Бисквитный корж:

  • 75 г муки грубого помола,
  • 4 яйца,
  • 100 г меда,
  • 1/2 ч.л. тертой цедры лимона,
  • 1 ст.л. пшеничной муки,
  • щепотка соли.

 

Hачинка:

  • 400 г свежей или замороженной ежевики,
  • 2 ст.л. меда,
  • 200 г сливок.

Украшение:

  • 100 г ежевики,
  • 200 г сливок,
  • 1 ст.л. сах. пудры.

Муку грубого помола поджарить в тефлоновой сковороде без масла до золотистого цвета 5 мин. при постоянном помешивании. Желтки взбить с медом до консистенции крема. Белки взбить с солью, вылить на желтковый крем. Смешать поджаренную муку, лимонную цедру и просеянную пшеничную муку и соединить с яичной смесью. Духовку нагреть до t=175 С. Форму выстлать пергаментом, выложить тесто. Выпекать 35 мин.
Остудить.

 

Hачинка.
Ягоды смешать с медом. Сливки взбить. Бисквитный корж разрезать поперек. Hижнюю половину коржа смазать сливками, покрыть медово-ягодной смесью.
Hакрыть 2-ой половиной коржа.

Украшение.
Перед тем, как украсить торт, поставить в холодильник на 1 час.
Сливки взбить с сах. пудрой. Полученной массой смазать торт по краям. Ягоды разложить сверху. При желании мл\можно украсить листочками мелиссы.

рецепт Бисквитный торт ежевика со сливками прислал шеф-повар ВИСт


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Котлеты нежные

  • 500 г отварной свинины
  • 5 луковиц
  • 2 плавленных сырка
  • мясной бульон 0,5 стакана
  • соль
  • перец по вкусу

 



Свинину пропустить через мясорубку, добавить мелок нарезанный лук, размятые плавленые сырки, бульон, соль и перец, хорошо вымесить массу. Сформировать колбаски из фарша, завернуть в целлофан и оставить в холодильнике на 2 часа. После этого разрезать колбаску на ломтики, запанировать в муке, обмакнуть в яйце и обжарить на растительном масле.


Салат из овощей-4

Необходимо:
  • 1,5 кг помидоров,
  • 0,7 кг моркови,
  • 1,5 кг перца,
  • 0,7 кг огурцов,
  • по 0,3 кг лука, зелени петрушки и укропа,
  • 1,5 ст. 9% уксуса,
  • 1 стакан сахара,
  • соль по вкусу,
  • по 1 ст. л. растительного масла на 1/2 л банку.


Овощи порезать произвольно, можно соломкой, полукольцами или кубиками. Морковь на крупную терку. Пастеризовать 10 минут.