Бисквитный торт с желе и фруктами

Бисквитный торт с желе и фруктами
Бисквитный торт с желе и фруктами

  • бисквит
  • банан
  • желе

Сначала выпекается обычный бисквит , режется на кубики и складывается в форму, потом туда же режется банан (или киви, или персик, в общем, какой-нибyдь _мягкий_ фрукт, я только с бананом пробовала), и все это заливается желе (я делаю сметанное, imНo вкуснее польского). Потом - в холодильник, и торт-желе готов.
Можно желе разделить на части, в каждую часть добавить какие- нибудь красители и заливать торт поэтапно.

уже готовый торт по периметру окружаешь бортиком из картона, ту- го скрепляешь скрепкой, так чтобы над тортом оставалось сантиметра два картона, выкладываешь полузастывшее желе - для пущего эффек- та можно делать это слоями, каждый раз, подогревая желе - но это долго, надо ждать пока предыдущий слой застынет. Если украшаем фруктами, то на них желе кладем все в том же полузастывшем состоянии но кисточкой - тогда получится эффект блестящих фруктов. Когда застынет - снимаем картон, аккуратно срезая желе острым ножом. Эстеты могут обработать края желе тыльной стороной нагретой ложки.

А можно сделать проще - готовить торт сверху вниз. На дно кастрюли выкладываешь фрукты, аккуратно заливаешь желатином,
даешь подстыть, но не до конца, и выкладываешь корж, чтобы при- лип к желатину. Остужаешь, и вынимаешь торт простым переворачиванием тары. Только чтобы отстал, надо на секунду дно миски опустить в горячую воду.

рецепт Бисквитный торт с желе и фруктами прислал шеф-повар Anna i Vlad


Похожие рецепты

Комментарии

очень вкусный пирог!!! Большое спасибо за рецепт! Все очень вкусно и просто))) о ...
Пирог с яблоками

это дело вкуса,я иногда цедру лимона добавляю ...
Кекс на сметане

А нужно ванилин добавлять? ...
Кекс на сметане

Только что приготовила этот пирог,получился очень даже хорошо,вкусный,пышный.Мне ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

спасибо большое ! безумно вкусно ! ...
Бейлиз в домашних условиях

вкусно!но тесто все равно жидкое не сформируешь котлету. ...
Котлеты из кабачков и картофеля

МОЛОКА НУЖНО 2 СТАКАНА ИЛИ ПОЛОВИНУ ЛИТРА ...
Молочное желе

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Горяче-шоколадные пудинги

На 4 порции:
  • 150 г блинной муки
  • 125 г сахара
  • 40 г какао порошка
  • соль
  • 1 яйцо
  • 120 мл молока
  • 50 г несоленого масла
  • 1/2 ч л ванильного экстракта
  • 75 г коричневого сахара
  • 4 шарика мороженого с пралине и ванилью (Haagen-Dazs) или ванильного мороженого (по желанию)
  • 1 ч л сахарной пудры


Горячий шоколадный пудинг - уютный десерт для завершения осеннего обеда.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать 4 х 175 мл формочек или мисочек.

2. Просеять муку, сахар, какао порошок и щепотку соли, затем сделать углубление в середине.

3. Слегка взбить яйцо, молоко, масло и ванильный экстракт. Влить в середину сухих ингредиентов и медленно взбить венчиком, пока не получится однородное и очень густое тесто.

4. Разложить тесто по формочкам и разровнять на поверхности.

5. Смешать оставшийся какао порошок и коричневый сахар, разминая кумки сахара обратной стороной ложки. Посыпать смесью тесто во всех формочках.

6. Отмерить 250 мл кипятка в кувшине. Поставить 4 формочки на противень и налить на противень воды, чтобы она доходила до 3/4. Запекать в середине духовки 20-25 мин, пока не поднимется и не будет упругим на ощупь.

7. Подавая на стол, сделать надрез в середине каждого пудинга и ложкой положить внутрь мороженое, сверху посыпать сахарной пудрой.



Гедельбергское печенье

На 75 шт:
  • 6 целых яичных желтков,
  • 75 г сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 125 г сливочного масла,
  • 200 г муки,
  • 1/2 пакетика лимонного ароматизатора(или цедры лимона)

 

Для обмазывания:

  • 1 яичный белок,
  • 2 ст, л. сливок.


На плоской сковороде довести до кипения воду, осторожно опустить в нее целые желтки и на слабом огне (вода не должна кипеть) варить в теч. 10 мин. Желтки выложить шумовкой и сразу же опустить в холодную воду, обсушить и протереть через волосяное сито.

 

К желтковой массе добавить сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное масло, просеянную муку и лимонный ароматизатор. Все вымесить в упругое тесто. Тесто по меньшей мере на 1 час поставить на холод, затем на посыпанной мукой доске раскатать в пласт толщиной 1/2 см, вырезать из него кружки и на каждом кружке вилкой продавить линии.

Печенье поместить на выложенный пергаментной бумагой про-тивень. Желтки взбить со сливками, смазать ими печенье и выпекать в предварительно нагретом до 175° С духовом шкафу ок. 12 мин. до золотистой корочки.