Ванильный торт с кремом и ягодами
На 4-6 порций:
Для коржа:
- 225 г муки
- щепотка соли
- 100 г сливочного масла
- 25 г сахара
- 1 желток
Для начинки:
- 284 мл жирных сливок
- 5 мл (1 ч л) ванильной эсенции
- 225 мл свежеприготовленного заварного крема
- 1 персик, порезать пополам, удалить косточку и порезать на дольки
- 1 нектарин, порезать пополам, удалить косточку и порезать на дольки
- 75 г голубики
- 300 г клубники, очистить от листьев и порезать пополам
- 75 г сахара
1) Разогреть духовку до 190 С/ 375 F/ Gas 5. Для теста просеять муку с солью в большую миску. Растереть с маслом пока не получаться крошки. Добавить сахар, затем желток и 3 ст л холодной воды. Слегка вымесить тесто, завернуть в пленку и отложить на 30 минут.
2) Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Накрыть им прямоугольную форму 35х12,5 см. Наколотить тесто вилкой. Накрыть бумагой для выпечки и положить керамические бобы, готовить 10 минут. Убрать бумагу с бобами.
3) Выпекать еще 5-10 минут, до готовности. Остудить окончательно. Взбить сливки с ванильной эсенцией до мягких пиков. Добавить заварной крем и вылить все в форму с коржом. Накрыть и оставить как минимум 2 часа.
4) Украсить фруктами. Разогреть сахар в маленькой кастрюле на маленьком огне, до полного растворения. Варить до карамелизации сахара. Снять с огня и полить тонкой струйкой на фрукты. Остудить и подавать.
рецепт Ванильный торт с кремом и ягодами прислал шеф-повар Ольга Никушина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофельные котлеты с солониной
- 2 картофелины (примерно 300 гр), очищенные и порезанные кубиками
- 75 гр зеленой капусты
- 1 (195 гр) банка солонины, порезанной кубиками
- 2 ст л порезанной свежей петрушки
- 1 большое яйцо, слегка взбить
- 1 ст л подсолнечного масла
Шикарный воскресный завтрак или быстрый ужин.
1. Отварить картофель в кипящей воде 8-10 мин, слить. Охладить, нарезать. Отварить капусту в небольшом количестве соленой кипящей воды в течение 2-3 мин, слить и перемешать с картофелем.
2. Добавить солонину, петрушку и яйцо, перемешать. Сформировать 4 округлых котлеты, сжимая их плотно. Разогреть масло в сковороде.
3. Обжаривать котлеты по 2-3 мин с каждой стороны до хрустящей корочки. Подавать с беконом, обжаренным на гриле, яичницей-глазуньей или консервированной фасолью в томате.
На заметку:
В котлеты можно добавить любые оставшиеся с ужина или обеда овощи: брокколи, морковь, пастернак…
Торт ”Орешки для Золушки„
Для теста:
- 100 г. сливочного масла
- 3 желтка
- 100 г. сахара
- 1 ст. л. меда
- 1 п. разрыхлителя
- мука
Для белковой смеси:
- З белка
- 1,5 ст. сахарной пудры
- 1,5 ст. грецких орехов
Для крема:
- 1 банка сгущенки
- 150 г. сливочного масла
ТЕСТО
Масло соедените с сахаром, добавте мед, желтки, разрыхлитель и муку. Должно выйти не очень жидкое тесто. Разделите на 3 коржа.
Выпекайте при 180* пока не приготовится примерно на половину. Дальше нужно полить корж белковой смесью и допечь.
БЕЛКОВАЯ СМЕСЬ
Охлажденные белки взбить с сахаром до образования пенки и добавить орехи.
Когда коржи остынут, перемажьте их взбитой сгущенкой с маслом и оставьте на час. Можно еще украсить торт орешками.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!! Очень вкусненький тортик. Не пожалеете!