Комментарии

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Ризотто с рыбой

На 4 порции:
  • 1 ст л растительного масла
  • 1 коричневая луковица, мелко порезанная
  • 1 красный перец, тонко порезанный
  • 1 ч л порошка карри
  • 200 г риса калрозе (1 чашка)
  • 500 мл воды (1 чашки)
  • 2 помидора (400 г), очищенных от кожуры и мелко порезанных
  • 500 г филе белой рыбы без костей, крупно порезанного
  • 2 ст л мелко порезанной петрушки


1. Нагреть масло в кастрюле, обжарить лук и перец, помешивая, до мягкости. Добавить карри, рис, перемешать в масле. Добавить воду и помидоры, довести до кипения. Снизить огонь; тушить, накрыв крышкой, помешивая время от времени, около 10 мин, пока вся жидкость не выпарится.

 

2. Добавить рыбу; тушить, накрыв крышкой, около 10 минут, пока рыба не изменит цвет и рис не будет нежным. Посыпать петрушкой.



Сельдерей, фаршированный мясом

  • Сельдерей -10 корнеплодов средней величины,
  • мякоть говядины - 500 г,
  • сливочное (или растительное) масло - 5 столовых ложек,
  • репчатый лук - 4 головки,
  • белый хлеб - 100 г,
  • соль и перец по вкусу,
  • мука - 2 столовые ложки,
  • помидоры - 5 штук,
  • томатная паста - 2 столовые ложки,
  • 1 яйцо,
  • мясной бульон или вода - 350 мл,
  • сметана - 5 столовых ложек,
  • зелень петрушки и сельдерея. 

 



Отобрать одинаковой величины, не очень крупные корнеплоды сельдерея, тщательно вымыть и очистить, придать им форму яблока и чайной ложкой удалить сердцевину. Пропустить через мясорубку мелко нарезанное мясо, спассерованный лук (2 головки), замоченный в молоке хлеб, зелень петрушки и сельдерея. Смешать с яйцом,
солью и перцем, по вкусу.
Приготовленным фаршем заполнить сельдерей, обжарить в горячем масле и осторожно сложить в сотейник или неглубокую кастрюлю. В посуде, в которой обжаривался сельдерей, спассеровать мелко нарезанный лук, добавить муку, томатную пасту, перемешать,
развести мясным бульоном или водой и прокипятить 10 минут.
Готовый соус протереть через сито на фаршированный сельдерей,
положить на каждый корнеплод по половине помидора, накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку или варить на плите, на слабом огне 1-1, 5 часа, следя, чтобы сельдерей не пригорел.
Подавать на стол, заправив свежей сметаной.