• 2 банки по 420 г консервированного лосося (без жидкости) или 2 банки по 350 г консервированного тунца (без жидкости)
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чашка мелко нарезанного репчатого лука
• 1/4чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
• 3/4 чашки мелко нарезанного красного и зеленого перца
• 2 яйца
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 1/4 чайной ложки нарезанного сушеного розмарина
• 2 столовые ложки пищевого растительного масла (для жаренья)

• 6 ст л оливкового масла
• 2 крупных пера лука-порея
• 500 г шпината, промытого
• 1 кабачок цуккини, натертый на крупной терке
• 1 крупная картофелина
• 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 3 пера зеленого лука, мелко порезанных
• 1-2 щепотки молотой куркумы
• 3 ст л муки из мацы
• 1-2 ст л порезанного укропа
• 3 яйца, взбить
• соль и черный молотый перец, дольки лимона для украшения

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разогреть половину масла в сковороде, добавить лук-порей и обжаривать до мягкости. Снять с огня.

2. Отварить шпинат до мягкости только в той воде, которая останется на листьях после мытья. Слить воду и порезать. Добавить к луку шпинат и цуккини, перемешать.

3. Очистить картофель и потереть на крупной терке, затем выдавить из него излишек жидкости. Добавить его к луку, затем добавить чеснок, зеленый лук, куркуму, соль о черный молотый перец.

4. Добавить к овощам достаточно муки, чтобы получилось густое тесто. Добавить в яйца укроп и добавить к овощам.

5. Перелить оставшееся масло в форму для запеканки и прогреть в духовке в течение 5 мин. Когда масло нагреется, выложить в форму овощную смесь и полить сверху горячим маслом.

6. Запекать 15 мин, затем снизить температуру до 180 гр С и запекать еще 15-20 мин, пока кугель не будет упругим на ощупь и коричневым сверху. Посыпать порезанным укропом и подаавть теплым или горячим с дольками лимона, чтобы выдавливать из них сок.