Кофейный торт с грецкими орехами

На 10 кусков:

  • 175 г блинной муки
  • 1 1/2 ч л пекарского порошка (разрыхлителя)
  • 175 г сливочного масла, размягченного
  • 175 г мелкого сахара
  • 3 крупных яйца
  • 2 ст л растворимого кофе, смешанного с 2 ст л кипятка
  • 75 г грецких орехов, мелко нарезанных
Для начинки и крема:
  • 75 г сливочного масла
  • 125 г сыра маскапоне
  • 1 ч л растворимого кофе, добавить столько кипятка, чтобы он только растворился
  • 200 г сахарной пудры, просеять
  • половинки грецких орехов

 

Хватит ли одного куска этого волшебного торта?… Скорее всего нет!

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать дно двух разъемных форм диаметром 20 см. Просеять муку и пекарский порошок в миску. Добавить масло, сахар и яйца, затем взбивать, пока смесь не будет мягкой и однородной.

2. Добавить кофейную смесь и грецкие орехи. Разделить тесто по формам. Запекать в середине духовки 30 минут, пока не будут упругими на ощупь. Оставить в формах на 5 минут, затем перевернуть на решетку.

3. Тем временем взбить масло с сыром маскапоне и кофе. Добавить сахарную пудру, по ложке за раз, перемешивая после каждого добавления. Половиной намазать первый корж, сверху аккуратно положить второй корж и намазать его оставшимся кремом. Украсить половинками орехов.

рецепт Кофейный торт с грецкими орехами прислал шеф-повар Анжела Уварова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Лосось, запеченный целиком в фольге

  • целый выпотрошенный лосось
  • петрушка
  • укроп
  • лавровый лист
  • розмарин
  • 1 луковица, порезанная
  • 2 моркови, порезанные
  • сливочное масла
  • сухое белое вино
  • 1 лимон
  • черный перец горошком
  • соль


1. Положить лосось разрезом вниз на фольгу. Сделать несколько надрезов в сверху. Приправить солью и горошками перца.

 

2. Добавить травы на ваш выбор, лук, морковь, 4 кусочка масла и стакан белого вина.

3. Положить несколько кусочков лимона сверху.

4. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке при 190 гр С/375F/Gas 5, выделив 20 - 25 мин на каждые 500 гр веса.

5. Подавая, разверните фольгу уже на столе. Если подаете холодным, дайте остыть в фольге. Подавайте с вареной молодой картошкой, запеченными овощами и зеленым салатом со сметаной или майонезом.



Пельмени с морковью

  • На 5 порций пельменей:
  • Для теста:
  • 330 г (1 1/3 стакана) муки,
  • 1/2 яйца,
  • 120 мл воды,
  • 1/3 чайной ложки соли.
  • Для формования:
  • 2 столовые ложки муки,
  • 1/2 яйца.
  • Для фарша:
  • 600 г вареной моркови,
  • 3 яйца,
  • 5 г (1/2 чайной ложи) сахара,
  • 50 г сливочного масла,
  • 150 г вареного риса,
  • соль по вкусу.
  • Для запекания:
  • 125 г сметаны,
  • 50 г тертого сыра,
  • 25 г сливочного масла.


Пельмени готовим из пресного теста .

 

Для фарша используем морковь, вареные яйца.

Морковь моем, очищаем, снова моем и мелко измельчаем. Варим морковь в небольшом количестве воды с жиром. К готовой моркови добавляем соль, сахар, вареные рубленые яйца или рассыпчатый рис и перемешиваем.

Формуем пельмени более крупного размера и варим до всплытия в подсоленной воде.
Вареные пельмени перекладываем в глубокую сковороду, заливаем сметаной, посыпаем тертым сыром и запекаем в горячей духовке до образования румяной корочки на поверхности. Подаем в той же посуде, в которой запекались, сверху поливаем сливочным маслом.