Бразильский ореховый торт

На 10-12 порций:

  • 5 яиц, разделить желтки и белки
  • 200 г сахара
  • 125 мл молока
  • 125 г блинной муки
  • 1 ст л оливкового масла
  • 250 г бразильских орехов, молотых

 

Начинка:

  • 300 г дольче де лайте

Глазурь:

  • 140 мл сливок
  • 100 г шоколада

Дольче де лайте - южно-американская сливочная карамель. Его можно заменить намазкой тоффи или, на худой конец, вареной сгущенкой.

 

1. Нагреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом разъемную форму диаметром 20 см. Взбить белки в крепкую пену. Взбивая, добавить сахар, чтобы получилось безе.

2. В другой миске взбить молоко, желтком, муку, оливковое масло и орехи, пока смесь не будет напоминать тесто. Аккуратно добавить половину теста в безе, потом добавить вторую половину. Перелить тесто в форму.

3. Запекать около 45 мину, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Полностью охладить.

4. Порезать торт пополам горизонтально (кусочек зубной нити для этого подойдет фантастически). Намазать нижний корж начинкой и сверху накрыть вторым коржом.

5. Нагреть сливки и шоколад в кастрюле, пока все не растает. Охладить, пока он слегка не загустеет, и полить глазурью торт.

 

рецепт Бразильский ореховый торт прислал шеф-повар Инна из Киева


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
vova 20.09.2017
хочу.сделаю.узнаю
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Щи из капустной рассады

  • Капустная рассада и картофель - по 100 г,
  • морковь и лук - по 20 г,
  • петрушка - 5 г,
  • мука - 5 г,
  • маргарин столовый - 10 г,
  • сметана - 10 г,
  • зелень.


Коренья и лук нарезать дольками или брусочками и спассировать на жире. Перебранную и промытую капустную рассаду разрезать поперек на 2-3 части. Для удаления привкуса горечи рассаду погрузить на 1-2 минуты в кипяток и откинуть на сито, чтобы стекла вода.
В кипящий бульон или воду заложить капустную рассаду,
нарезанный брусочками картофель, пассированные коренья и варить 25-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавить белый соус.
В щи можно положить слегка спассированный зеленый лук,
нарезанный кусочками длиной 2-2,5 см.
Подавать со сметаной и зеленью.


Миндальный соус с лимоном

  • Миндальное молоко - 700 г,
  • сахар - 250 г,
  • миндаль сладкий - 100 г,
  • масло сливочное - 25 г,
  • яйца (Желтки) - 5 шт.,
  • мука - 20 г,
  • лимон - 2 шт.


Масло сливочное, яичные желтки сырые, муку и сахар тщательно растереть. В полученную смесь добавить цедру, измельченную на терке, и сок лимонов, мелко нашинкованный миндаль и размешать.
Затем постепенно (В три - четыре приема) вливать горячее миндальное молоко, быстро помешивая, после чего соус проварить,
но не кипятить.
Соус подается к пудингам, запеканкам и т. п.