Карловарский вафельный торт

  • 200 г размягченного масла
  • 250 г горького шоколада
  • 4 яичных белка
  • 100 г молотых лесных орехов
  • 6 больших круглых вафель (можно испечь самим)
  • 150 г сахарной пудры
  • пакетик ванильного сахара

Растирать масло с половиной сахара до белой пышной массой. Я честно делала это не миксером, а деревянной ложкой. 150 г шоколада (еще 100 г должно остаться на глазурь) поломать на кусочки и растопить (на водяной бане или в микроволновке).

 

Белки взобьем в густую пену, постепенно добавим оставшийся сахар, и довзбиваем до устойчивых пиков.

В растертое в пену масло по ложечке добавим растопленный шоколад, постоянно вымешивая. (Вот тут я просто взбивала миксером для более легкой массы).
Добавим орехи, ванильный сахар и осторожно введем частями белки.

На блюдо или подставку для торта положим первую вафлю, намажем 1/6 шоколадного крема, накроем второй вафлей и т.д. Удобнее распределять крем довольно широкой деревянной лопаткой. Верхнюю вафлю промажем кремом так же, как и всех ее предшественниц. :))) (Дальше я поставила на некоторое время в морозилку, чтобы крем схватился, а в это время…)

Растопить оставшийся шоколад, добавив 150 г пудры и 3-4 ст.л. теплой воды.
Хорошенько размешаем. Торт обмазываем этой помадкой сверху и с боков, помешаем в холодильник на несколько часов.

Подаем с крепким ароматным кофе

На заметку:

Кстати, оказалось, что плотно упакованный в пищевую пленку, этот тортик прекрасно сохраняется в морозилке. Перед подачей вытащить в обычный холодильник и дать отойти в течении примерно 30-40 мин. Резать на куски еще довольно холодным.

рецепт Карловарский вафельный торт прислал шеф-повар Лисса


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Отбивная из ягненка с лапшой

(кухня: Африканская)

 

На 4 порции:

  • 500гр филе со спинки ягненка
  • 3 ст.л. растительного масла
  • соль
  • перец
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/4 л бульона
  • 1/4 л взбитых сливок
  • 100 гр красной чечевицы
  • 2 ст.л. светлого загустителя для соусов
  • 350 гр широкой зеленой лапши
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 ч.л. лимонного сока (или больше) 

 



Приготовление:
Мясо нарезать полосками, обжарить в масле, посолить,
поперчить и снять со сковороды. Обжарить на жире из-под масла рубленные чеснок и лук. Влить бульон, добавить сливки и закипятить. Всыпать чечевицу, варить без крышки на среднем огне 8 минут. Вмешать загуститель для соусов. Сварить лапшу.
В соус добавить нарезанный зеленый лук и мясо, приправить солью, перцем и лимонным соком.


Газированный апельсиновый сок с лаймом

На 1 порцию:
  • 2 апельсина
  • 1 лайма
  • 100 мл газированной воды или лимонада


Апельсиновая газировка - отличный напиток, но добавление сока лайма делает его более интересным.

 

Очистить апельсин и лайм, поломать на кусочки и сделать сок. Вылить сок на бокал со льдом и смешать с лимонадом или газированной водой.