Американский чизкейк

  • 12 сухарей
  • 50 г сливочного масла и масло для формы
  • 210 г сахара
  • 6 яиц
  • 600 г домашнего сыра
  • 100 г сметаны
  • сок и тертая цедра 1/2 лимона
  • 1 ст. ложка разрыхлителя
  • 4 ст. л. крахмала
  • сахарная пудра.

Сухари мелко искрошить и перемешать с 60 г сахара и сливочным маслом (см совет ниже).
Полученной массой плотно наполнить смазанную жиром разъемную форму диаметром ок. 24 см.
Желтки отделить от белков и соединить с домашним сыром, оставшимся сахаром, сметаной, лимонным соком и цедрой.
Добавить разрыхлитель с крахмалом и все тщательно перемешать.
Соединить со взбитыми в плотную массу яичными белками.
Получившийся творожный крем выложить в форму на корж и разровнять. Выпекать в духовке при 140 гр С в течение 50 мин.
Посыпать сахарной пудрой.

 

СОВЕТ: сухари легко измельчить так: разломать на кусочки, положить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой, чтобы крошки не разлетались в разные стороны.

рецепт Американский чизкейк прислал шеф-повар Марианна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Винные калачи

  • 125 г масла,
  • 100 г сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 1 яйцо,
  • 1 желток,
  • 2 капли лимонного масла,
  • 250 г муки смешать с 9 г (3 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля, месить до мягкости, постепенно подмешать мукой,
  • 1 белок,
  • 1 чайной ложкой сахара,
  • 50 г цукатов из лимонных корок,
  • 70 г коринки,
  • 50 г очищенного, нарубленного миндаля.


1. 125 г масла 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 1 желток, 2 капли лимонного масла. 250 г муки смешать с 9 г (3 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля, просеять. Тесто положить кучками размером с грецкий орех на противень, смазанный жиром и присыпанный.

 

2. 1 белок взбить 1 чайной ложкой сахара, смазать этим печенья.
50 г цукатов из лимонных корок мелко нарезать. 70 г коринки перебрать, 50 г очищенного, нарубленного миндаля, перемешать, посыпать смесью печенья. Противень
поставить в предварительно нагретую до 200 гр С духовку на 15 минут.



Канапе с сыром рикотта и запеченными томатами

На 8 порций:
  • 8 толстых кусков хлеба , порезанных пополам
  • 2 ст л оливкового масла
  • 300 гр черешневидных томатов (мелких)
  • 1 ст л жидкого меда
  • 300 гр сыра рикотта
  • листья базилика для украшения


1. Подсушить хлеб с обеих сторон. Разогреть масло в сковороде и обжарить томаты около 2х минут.

 

2. Добавить мед и готовить еще минуту. Снять с огня и приправить. Разложить по кусочкам хлеба, намазанных сыром рикотта. Посыпать листьями базилика.

О сыре рикотта:
Рикотта - низкокалорийный сыр из сыворотки. Очень вкусно подавать с ним макароны, добавив базилик, оливками и томаты.
То же самое можно делать и с моццареллой.