Американский чизкейк

  • 12 сухарей
  • 50 г сливочного масла и масло для формы
  • 210 г сахара
  • 6 яиц
  • 600 г домашнего сыра
  • 100 г сметаны
  • сок и тертая цедра 1/2 лимона
  • 1 ст. ложка разрыхлителя
  • 4 ст. л. крахмала
  • сахарная пудра.

Сухари мелко искрошить и перемешать с 60 г сахара и сливочным маслом (см совет ниже).
Полученной массой плотно наполнить смазанную жиром разъемную форму диаметром ок. 24 см.
Желтки отделить от белков и соединить с домашним сыром, оставшимся сахаром, сметаной, лимонным соком и цедрой.
Добавить разрыхлитель с крахмалом и все тщательно перемешать.
Соединить со взбитыми в плотную массу яичными белками.
Получившийся творожный крем выложить в форму на корж и разровнять. Выпекать в духовке при 140 гр С в течение 50 мин.
Посыпать сахарной пудрой.

 

СОВЕТ: сухари легко измельчить так: разломать на кусочки, положить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой, чтобы крошки не разлетались в разные стороны.

рецепт Американский чизкейк прислал шеф-повар Марианна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кролик или курица под снегом

  • кролик-130 г
  • курица-150 г
  • жиры- 5 г
  • сметана - 40 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 5 г
  • гарнир - 100 г
  • горчица,
  • уксус
  • соус по вкусу.


Подготовленные тушки кролика или курицы обжарить до готовности,охладить. Разрубить на порции, положить на блюдо, гарнировать солеными огурцами, отварными грибами, свеклой, каперсами, салатом из свежей капусты.
Приготовить соус: растереть желток яйца, сваренного вкрутую,добавить горчицу, уксус, сахар, соль, сметану. Облить кролика или курицу вместе с гарниром. Сверху покрыть белком яйца, взбитым в густую пену. Поставить в духовой шкаф на 2-3 минуты, чтобы белок зарумянился. Края убрать лимоном, зеленью, клюквой, рябиной или брусникой.


картофель бедняка

На 4 порции:
  • 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками
  • 2 зеленых перца, порезанных пополам, очищенных и нарезанных
  • 2 луковицы, порезанные
  • 3 зубчика чеснока, раздавленных
  • 3 ст л свежей петрушки
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 ст л паприки
  • 140 мл оливкового масла
  • 100 мл белого вина


Классическое испанское блюдо, но надо сказать, что в этой картошке нет ничего “бедного”! Подавайте с сосисками или курицей, приготовленной на гриле.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Промазать маслом форму для духовки, и уложить слоями картофель, перец и лук, приправляя каждый слой и посыпая чесноком и петрушкой. Перед последним слоем картофеля положить лавровые листы.

2. Посыпать паприкой и побрызгать оливковым маслом. Нагреть на плите, пока масло не закипит.

3. Добавить вино и воды, достаточно, чтобы она доходила до середины картофеля. Приправить и довести до кипения на огне. Затем поставить в духовку на 1 час, пока картошка не станет мягкой с золотистой корочкой.