Апельсиновый торт с кедровыми орешками
На 6 порций:
- 85 гр сливочного масла
- 75 гр сахарной пудры
- 1 яйцо
- 175 гр простой муки
Начинка:
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр сахарной пудры
- 1 ст л ванильного экстракта
- 85 гр молотого миндаля
- 1 яйцо, взбить
- 85 гр поджаренных кедровых орехов
- 25 гр засахаренной апельсиновой цедры, мелко порезанной
Элегантный итальянский десерт, придуманный итальянским кулинаром Georgio Locatelli.
1. Взбить масло и сахар. Добавить яйцо, не переставая взбивать, затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час. Проложить тестом пергаментом раз’емную форму диаметром 20 см. Охлаждать еще 30 мин.
2. Разогреть духовку до 180 гр С. Чтобы сделать начинку, электрическим миксером взбивать масло, сахар и ваниль в течение 5 мин. Постепенно добавить миндаль и яйцо. Мелко нарубить 2/3 кедровых орешков и добавить в масло вместе с мукой и апельсиновой цедрой.
3. Накрыть форму с тестом пергаментом и наполнить сухим горохом, запечь в течение 5 мин. Достать из духовки, слегка охладить, и выложить в нее начинку. Посыпать оставшимися орешками.
4. Увеличить температуру до 200 гр С и запекать 15-20 мин. Подавать торт холодным или горячим. Нарезать очень аккуратно, так как он легко ломается.
рецепт Апельсиновый торт с кедровыми орешками прислал шеф-повар oksamyt
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Салат из языка
Комментарии
вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом
Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги
Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты
ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ
Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат
Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`
Шаньги с картофелем
- картофель 5-7,
- молоко 1/2 стакана,
- яйцо 1,
- сметана 1/4 стакана,
- масло сливочное 2-3 столовые ложки,
- соль,
- перец по вкусу.
Приготовить тесто и разделать, как для шаньги сибирских.
Уложить лепешки на смазанный маслом противень, дать тесту полную расстойку.
Приготовить “намазку”: отварной горячий картофель истолочь, добавить горячее молоко, яйцо, сметану и все хорошо перемешать. Кроме того, в “намазку” можно положить жареный лук.
В лепешках сделать углубления, уложить в них “намазку”, сбрызнуть маслом и выпекать в духовке при температуре 200 - 210 “С.
Клубничный торт - 2
- 2 яйца,
- 300 г сахара,
- 200 г муки,
- 50 г крахмала,
- 1/2 ч. ложки пекарского порошка,
- 2 желтка,
- ваниль,
- 100 г масла,
- 400 г сыра,
- 500 г сметаны,
- 1 кг хорошей клубники,
- 6 ч. ложек желатина.
Отделить белки от желтков, белки поставить в холодное место. К 2 желткам всыпать 100 г сахара, 2 ложки горячей воды и хорошо взбить. Прибавить 50 г муки, смешанной с порошком, ванилином и крахмалом. Все это перемешать со взбитой из белков пеной, положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Печь на среднем огне в духовке 20 минут. Когда подрумянится, вынуть из печи и охладить. Из остальной муки, 2 желтков и 50 г сахара замесить с ванилью тесто и поставить на 30 минут в холодильник. Выпечь корж и положить его на пергаментную бумагу горячим.
250 г клубники протереть через сито, смешать с сыром и сахаром, добавить сметану и разведенный желатин. Массу легко перемешать. На корж намазать половину массы, сверху положить бисквитный корж и выложить остальную массу. Украсить ягодами клубники.