Апельсиновый торт с кедровыми орешками

На 6 порций:

  • 85 гр сливочного масла
  • 75 гр сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 175 гр простой муки

 

Начинка:

  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр сахарной пудры
  • 1 ст л ванильного экстракта
  • 85 гр молотого миндаля
  • 1 яйцо, взбить
  • 85 гр поджаренных кедровых орехов
  • 25 гр засахаренной апельсиновой цедры, мелко порезанной

Элегантный итальянский десерт, придуманный итальянским кулинаром Georgio Locatelli.

 

1. Взбить масло и сахар. Добавить яйцо, не переставая взбивать, затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час. Проложить тестом пергаментом раз’емную форму диаметром 20 см. Охлаждать еще 30 мин.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Чтобы сделать начинку, электрическим миксером взбивать масло, сахар и ваниль в течение 5 мин. Постепенно добавить миндаль и яйцо. Мелко нарубить 2/3 кедровых орешков и добавить в масло вместе с мукой и апельсиновой цедрой.

3. Накрыть форму с тестом пергаментом и наполнить сухим горохом, запечь в течение 5 мин. Достать из духовки, слегка охладить, и выложить в нее начинку. Посыпать оставшимися орешками.

4. Увеличить температуру до 200 гр С и запекать 15-20 мин. Подавать торт холодным или горячим. Нарезать очень аккуратно, так как он легко ломается.

рецепт Апельсиновый торт с кедровыми орешками прислал шеф-повар oksamyt


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Для тебя

  • 8 ломтиков хлеба
  • 200 г вареного мяса
  • 1 яблоко
  • 1 свекла
  • 1 луковица
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1/4 вареной свеклы
  • соль
  • перец

 



Мясо пропустите через мясорубку. Яблоко и свеклу натрите на крупной терке. Лук и яйца мелко порубите. Все смешайте, добавьте сметану, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.


Салат из зеленого лука с виноградом и сметаной

  • 2 пучка зеленого лука,
  • 2 яйца,
  • 1/4 стакана сметаны,
  • несколько ягод маринованного винограда,
  • петрушка,
  • редис,
  • уксус,
  • перец,
  • соль по вкусу.


Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Затем добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, перец, соль по вкусу, уксус, сметану и размешайте. Салат выложите в салатницу, украсьте маринованным виноградом, дольками вареных яиц и кружочками редиса.