Ароматный томатный пирог
На 6 порций:
- песочное тесто для торта диаметром 28 см
- 1 ст. ложка оливкового или растительного масла
- 3 средние луковицы (около 450 г), тонко нарезать
- соль
- 85 г козьего сыра, раскрошить
- 3 крупных помидора (около 750 г), нарезать ломтиками толщиной 5 мм
- 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
- 40 г оливок каламата
- Тонко нарезанные свежие листья базилика для украшения блюда
Для того, чтобы помидоры были максимально ароматными, храните их при комнатной температуре, а не в холодильнике, если только они не перезрели.
1. Приготовьте тесто и выстелите им форму для торта, следуя инструкциям. Нагрейте духовку до 220°С. Застелите форму фольгой; наполните грузами для торта, сухой фасолью или сухим рисом. Запекайте 20 минут. Снимите фольгу и грузы. Запекайте форму еще 10 минут, до золотистого цвета. (Если корочка начнет вздуваться, осторожно прижмите ее задней стороной ложки.)
2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30см. Выложите лук и 1/4 ч ложки соли и жарьте, часто помешивая, около 15 минут, пока лук не станет мягким и не поджарится.
3. Нагрейте гриль. Выложите лук ровным слоем на дно формы для торта. Посыпьте половиной козьего сыра.
4. Выложите поверх лука кругами ломтики помидоров. Посыпьте черным перцем и 1/4 ч. ложки соли. Сверху посыпьте оставшимся козьим сыром. Поставьте форму в гриль на расстоянии примерно 15 см от огня. Жарьте помидоры около 5 минут, пока сыр не расплавится. Посыпьте оливками и нарезанными листьями базилика. Перед подачей на стол разрежьте пирог на порционные куски.
рецепт Ароматный томатный пирог прислал шеф-повар ОЛЕНЬКА
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из свеклы, огурцов, редиса и алычи
- 2-3 свеклы,
- 1-2 свежих огурца,
- 1 пучок редиса,
- 1/2 банки майонеза,
- 1 долька чеснока,
- зелень петрушки,
- алыча.
Сырую свеклу вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Добавьте нарезанные соломкой огурцы и редис и нарезанную дольками алычу. Затем все перемешайте, залейте майонезом, посыпьте зеленью петрушки и рубленым чесноком.
Запеченный гусь
- гусь весом 5.5 кг
- 2 палочки сельдерея, порезанные
- 3 луковицы, порезанные
- 1 лимон, порезанный на дольки
- 1 веточка шалфея
- 1 ч л соли
- 100 г сливочного масла, растопленного
Из гуся выделяется довольно много жира, поэтому установите его в форме на решетке, сливая жир, когда он собирается на дне. Но не выбрасывайте его, а сохраните для запекания в нем картофеля.
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Начинить гуся сельдереем, луком, лимоном и шалфеем. Натереть птицу солью и обмазать маслом. Проколоть кожу, чтобы жир выходил без проблем.
2. Налить на дно формы немного воды, накрыть гуся фольгой и поставить в духовку на 3 часа. Снять фольгу за 20 мин до готовности. Дать постоять перед разрезанием.