Ароматный томатный пирог

На 6 порций:

  • песочное тесто для торта диаметром 28 см 
  • 1 ст. ложка оливкового или растительного масла
  • 3 средние луковицы (около 450 г), тонко нарезать
  • соль
  • 85 г козьего сыра, раскрошить
  • 3 крупных помидора (около 750 г), нарезать ломтиками толщиной 5 мм
  • 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
  • 40 г оливок каламата
  • Тонко нарезанные свежие листья базилика для украшения блюда

Для того, чтобы помидоры были максимально ароматными, храните их при комнатной температуре, а не в холодильнике, если только они не перезрели.

 

1. Приготовьте тесто и выстелите им форму для торта, следуя инструкциям. Нагрейте духовку до 220°С. Застелите форму фольгой; наполните грузами для торта, сухой фасолью или сухим рисом. Запекайте 20 минут. Снимите фольгу и грузы. Запекайте форму еще 10 минут, до золотистого цвета. (Если корочка начнет вздуваться, осторожно прижмите ее задней стороной ложки.)

2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30см. Выложите лук и 1/4 ч ложки соли и жарьте, часто помешивая, около 15 минут, пока лук не станет мягким и не поджарится.

3. Нагрейте гриль. Выложите лук ровным слоем на дно формы для торта. Посыпьте половиной козьего сыра.

4. Выложите поверх лука кругами ломтики помидоров. Посыпьте черным перцем и 1/4 ч. ложки соли. Сверху посыпьте оставшимся козьим сыром. Поставьте форму в гриль на расстоянии примерно 15 см от огня. Жарьте помидоры около 5 минут, пока сыр не расплавится. Посыпьте оливками и нарезанными листьями базилика. Перед подачей на стол разрежьте пирог на порционные куски.

рецепт Ароматный томатный пирог прислал шеф-повар ОЛЕНЬКА


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Зеленый салат с грецкими орехами

На 4 порции:
  • 4 горсти салатных листьев
  • горсть грецких орехов, поджаренных 
Заправка:
  • 3 ст л оливкового масла
  • 1 ст л бальзамического уксуса
  • 1 ст л яблочного уксуса
  • 1 ч л дижонской горчицы
  • 1 ч л меда

 



Подавайте в качестве гарнира к суфле или другим легким блюдам.

 

1. Положить салатные листья в миску, добавить грецкие орехи. Побрызгать заправкой и перемешать.



Финская пасха

  • 200 г сливочного масла
  • 750 г творога
  • 3 яйца
  • 200 мл сливок
  • 50 мл сахара
  • 100 мл изюма
  • 3 ст л лимонной цедры
  • 3 ст л тонко порезанного миндаля
  • 1/2 ч л имбиря
  • 1/2 ч л молотой гвоздики
  • 1/2 ч л корицы
  • 2 ч л лимонного сока


Пасха - традиционный пасхальный десерт - появилась в Финляндии практически в тоже время, что и православная религия. Эта кулинарная традиция родом и Карелии, которая была частью России. Мягкая и нежная - ее иногда подают с белым хлебом. Если у вас нет специальной формочки для пасхи, ее можно сделать в терракотовом горшке с блюдцем. У горшка обязательно должно быть отверстие внизу, чтобы пасха продолжала стекать.

 

1. Взбить сливки с сахаром в крепкую пену.

2. Растопить сливочное масло, когда оно нагреется, смешать с творогом и яйцами, добавить все оставшиеся ингредиенты и дать остыть.

3. Аккуратно добавить в смесь взбитые сливки.

4. Проложить формочку для пасхи тонкой марлей, выложить смесь и оставить стекать на 2-3 дня, утрамбовывая время от времени. Держать в прохладном месте.

5. Переложить на блюдо и держать в холодильнике до подачи на стол.