Вкусный луково-грибной пирог

Для теста:

  • 3 яйца
  • 200 гр майонеза
  • 250 гр сметаны
  • 6 ст ложек муки с небольшой горкой
  • 0,5 ст ложки пекарского порошка
  • 0,5 ст ложки соли

 

Для начинки:

  • зеленый лук
  • 300 гр свежие грибы (мелко нарезанные)
  • пучок укропа, можно и замороженный
  • пол с ложки сухих хлопьев чили
  • соль
  • перец по вусу

Тесто. Смешать сметану, майонез и яйца. Я взбиваю веничком. Затем по ложкам добавить муку перемешанную с пекарским порошком. Добавить соль. Начинка. Нагреть сковороду, налить немножко масла. Мелко порезанный лук и грибы обжарить в течении 5-7 мин, добавить хлопья чили, перец и соль по вкусу. Снять с огня.

 

Мелко нарезанный укроп добавить к грибам и перемешать. Дать остыть. Разогреть духовку до 180 гр. Смазать маслом форму для выпечки. Вылить в него половину теста, затем выложить слоем начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать 35 мин.

P. S Если верх пирога быстро зарумянился, можно накрыть фальгой. Что бы не сгорел.

рецепт Вкусный луково-грибной пирог прислал шеф-повар ВИСт


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Свиное филе от шеф-повара Д

  • свиное филе 150 г,
  • горчица
  • сало шпиг с мясными прожилками
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • перец красный
  • мука
  • специи 

 



Филе натереть солью и горчицей, отдельно в миске перемешать красный перец с мукой (50/50). Запанировать в этой смеси филе и обжарить в раскаленном масле(около трех минут). Отдельно обжарить сало до золотистого цвета с репчатым луком(колечками).
Посолить, поперчить, добавить кориандр и уложить сверху на филе.
Приятного аппетита!


Шницель из индейки в миндальной корочке

На 4 порции:
  • 4 кусочка филе индейки (по 200 г)
  • соль
  • молотый черный перец
  • 2 ст л муки
  • 2 яйца
  • 8 ст л дробленого миндаля
  • 2 головки лука-шалота
  • 2 помидора
  • 400 г зеленой стручковой фасоли
  • 1 ст л сливочного масла
  • чабрец
  • 100 мл овощного бульона
  • молотый мускатный орех
  • 1 ст л топленого масла


1) Вымыть филе, обсушить, посолить, поперчить. Взбить яйца. Обвалять кусочки мяса сначало в муке, затем обмакнуть их в яйца, а потом обвалять в миндальной крошке. Слегка прижать панировку. Очистить и измельчить лук-шалот и помидоры.

 

2) Слегка обжарив в сливочном масле лук-шалот, добавить фасоль, чабрец, бульон и тушить 8-10 минут. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

3) Нагреть топленое масло и обжарить в нем кусочки филе по 3 минуты с каждой стороны.

4) Добавить в тушеные овощи помидоры и, слегка разогрев их, еще раз приправить. Подавать вместе с индейкой.