Грибной пирог из слоеного теста с сыром

На 6 порций:

  • 350 гр диких грибов
  • 350 гр картофеля
  • 200 мл молока
  • 142 мл упаковка двойных сливок
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 50 гр сливочного масла
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • 250 гр готового слоеного теста
  • немного муки
  • 100 гр мягкого сыра, который легко плавится (например, итальянского tallegio)
  • листья салата

Пирог из слоеного теста с картофелем, отваренным в молоке, покрытым обжаренными грибами и расплавленным сыром. Подавайте его с зеленым салатом – получится шикарный ужин.

 

1. Порезать грибы. Очистить и тонко порезать картофель.

2. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, добавить чеснок. Довести до кипения, добавить картофель. Довести до кипения и варить 10-15 мин помешивая, до готовности.

3. Тем временем разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6 и положить противень в духовку нагреться.

4. Растопить масло в большой сковороде, обжарить грибы около 10 мин или пока соки с грибов полностью не испарятся.

5. Когда картофель готов, снять его с огня, добавить перец, соль, мускат. Снять с огня грибы и тоже приправить.

6. Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см. Сверху уложить картофель, затем, грибы и посыпать сыром.

7. Поставить форму на горящий противень и запекать 20-25 мин до готовности теста. Подавать горячим с зеленым салатом.

рецепт Грибной пирог из слоеного теста с сыром прислал шеф-повар Анжела Ростаргуева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пицца экзотика

  • Мука
  • Сметана 250 гр
  • Сл. масло 200 гр
  • Колбаса 50 гр
  • Сосиски 50 гр
  • Кукуруза консерв. 5 ст.л.
  • Ананас 25 гр
  • Помидор 2 шт
  • Сыр 50 гр
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Перец 0,5 ч.л.
  • Мускатный орех 0,5 ч.л.


Готовится пресное тесто. Из сметаны, масла сливочного, муки замешивается тесто, ставить на 20 мин. в холодильник, раскатать ровным слоем по размеру противня толщиной 0,6 - 0,7 см. раскатать жгутик из этого теста, оформить бортик, смазать желтком.

 

Затем готовится начинка из мелко нарезанной колбасы, сосисок, кукурузы, ломтиков ананаса, более крупных долек помидора. Посыпать тертым сыром. Выпекать до готовности, подать в горячем виде к чаю, кофе.



Кокосовое молоко

  • ½ л молока
  • вода
  • 125 г нарезанных дольками кокосовых орехов.


Нарезанные кокосовые орехи залить кипящим молоком, наполовину смешанным с водой, так чтобы жидкость покрыла их. Снять с огня, дать настояться в течение 20-30 мин. Затем протереть через сито и процедить через салфетку.