Грибной пирог на слоеном тесте

  • 500 гр. готового слоенного теста
  • 500 гр. шампиньонов
  • 3 больших луковицы
  • 250 гр. сыра (легкоплавкого)
  • 3-4 ст. л. растительного масла петрушка,
  • укроп,
  • 5-7 перьев зеленого лука
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу.

Тесто разморозить. Духовку прогреть до 220 град. С. Грибы помыть, порезать не очень мелко, положить в разогретую сковороду и обжарить до выпаривания соков.
Пока грибы жарятся порезать лук (можно четверть-кольцами), добавить его в грибы, налить масло и обжарить до подрумянивания грибов. Посолить, приправить. Начинка готова. Ее следует слегка остудить. Тесто разложить на сухой противень. посыпать измельченным зеленым луком, сверху выложить теплую начинку и поставить в духовку.

 

Печь 10-15 минут при 200-220 градусах, затем пирог достать, посыпать измельченной зеленью, сверху тщательно покрыть тертым сыром и снова поставить в духовку еще на 15 минут. Пирог готов когда тесто подрумянится, а сыр расплавится. Вкусно и сытно.

Как вариант: под грибы можно положить слой холодного картофеля-пюре или картофеля тонкими кружками.

рецепт Грибной пирог на слоеном тесте прислал шеф-повар Ольга Большова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Грибы, жаренные с луком

  • грибы свежие 450 г,
  • луковица 1,
  • шпика 100 г
  • соль по вкусу. 

 

 



Грибы очистить, ошпарить кипятком, промыть и нарезать на кусоч- ки.
Лук мелко нашинковать. На разогретую сковороду положить измельченный шпик и прогреть его так, чтобы вытопилось сало. В сковороду выложить грибы, лук, посолить и жарить до готовности,
периодически помешивая. Эти грибы хорошо подать с отварным картофелем либо зажарить картофель вместе с грибами.


Салтимбокка

На 4 порции:
  • 4 филе индейки или эскалопа из телятины, вес всго 450 г
  • 100 г пармской ветчины (прошутто)
  • 8 листьев шалфея
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 200 мл белого вина
  • 200 мл куриного бульона


На итальянском это блюдо называется saltimbocca, что означает “прыгай в рот”. Рулетики с начинкой не только очень вкусны, но и очень быстро готовятся.

 

1. Положить индейку или телятину между двумя листами пергамента и отбить молоточком или скалкой. Порезать каждый пополам.

2. Подрезать ветчину, чтобы она подходила под куски мяса, и положить ее на куски мяса. Сверху положить листочек шалфея. Закатать рулетом и закрепить коктейльной палочкой.

3. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук 3-4 минуты. Добавить рулетики и обжаривать 5 мин до коеичневого цвета со всех сторон.

4. Влить белое вино и бульон и тушить 10 мин, если используете индейку, и 20 мин, если телятину. Подавать сразу же.