Яблочно-творожный пирог

Яблочно-творожный пирог

Тесто

  • 600 мл овсяных хлопьев
  • 200 мл муки
  • 150 грамм масла или маргарина
  • 200 мл сахара
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • соль

 

Начинка

  • 500 г творога
  • 200 г сметаны
  • 2 яйца
  • 100 мл сахара
  • 500 г яблок (3-4 шт.)

Вместо яблок можно взять ревень, вишни, крыжовник.

 

Растопить масло, добавить сахар, соль, хлопья, муку, смешанную с разрыхлителем.

Хорошо вымесить. Дать постоять, пока делаешь начинку.

Яблоки порезать на дольки, по желанию смешать их с 1 ч.л. корицы и 1-2 ст.л. сахара.

Вбить яйца на водяной бане с сахаром, добавить сметану, а потом протертый творог.

Противень накрыть пергаментом и промаслить. Отложить примерно 1/3 теста, а остальное распределить на противне. Уложить на тесто яблоки, поверх яблок творожную массу. К оставшемуся тесто подмешать 2-3 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара, вымесить в крошку и посыпать ею пирог.

Выпекать 45-50 мин при Т=180 С.

рецепт Яблочно-творожный пирог прислал шеф-повар Анна Коваль


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   -2  
Евгения 20.03.2010
Яблочно-творожный пирог.Сколько надо положиь масла(маргарина) в тесто? У меня пирог получился,но обидно что из-за такой ошибки у кого-то он не получится, тем более что он используется и на др. сайтах!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Торт мария

Тесто:
  • 400 г сливочного маргарина
  • 4 яичных желтка
  • 4 стакана муки
Прослойка коржей:
  • 4 яичных белка
  • 2 стакана сахара
  • грецкие орехи
Крем:
  • 2 банки вареной сгущенки
  • 400 г сливочного масла
  • ванилин


1. Маргарин порубить с мукой и яичными желтками до состояния мелкой крупки. Замесить тесто. Замешивается достаточно трудно, придется приложить некоторые усилия, но в результате тесто должно получиться мягким и жирным. Можно при замешивании добавить немного воды.

 

2. Готовое тесто разделить на 4 части, завернуть в пищевую пленку и поставить на пару часов в холодильник. Можно на ночь.

3. Белки взбить с сахаром в крепкую пену.

4. На бумаге для выпечки начертить круги по желаемому размеру коржей. Из личного опыта - диаметром сантиметров 25.

5. Вынуть из холодильника тесто. Пальцами размять тесто внутри нарисованных кругов. Должны получиться коржи, толщиной 4-5 мм.

6. Поверх размятых коржей высыпать орехи, слегка вдавив их в тесто. Сверху покрыть взбитыми белками, равномерно распределив их между 4 коржами.

7. Выпекать коржи в умеренно нагретой духовке, при температуре 150 гр, до золотистого цвета теста. Если белки сверху начнут пригорать - накрыть пекарской бумагой. В идеале белки сверху должны запечься до состояния безе.

8. Быстро снять коржи с противня, осторожно, стараясь не поломать безе. Оставить до полного остывания и только после этого осторожно снять их с бумаги.

9. Приготовить крем: две банки сгущенки варить в течение 2-х часов. остудить и взбить с 400 г размягченного сливочного масла и пакетиком ванильного сахара или ванилином на кончике ножа.

10. Собрать торт, переслаивая его кремом. Сверху посыпать рублеными грецкими орехами.

P.S. Приготовление торта достаточно трудоемкое, но затраты окупяться удовольствием от необыкновенного вкуса торта.

Особенно вкусен торт на 2 сутки после приготовления.



Картофельное суфле

  • Ароматические коренья (морковь, корень петрушки и лук)
  • растительное масло 2 ст. ложки
  • вино 1/2 стакана
  • соль
  • перец
  • картофель 500 г
  • молоко 1 стакан
  • сливочное масло 30 г
  • тертый сыр 100 г
  • яйца 3 шт.
  • томат-пюре 1 ст. ложка


Ароматические коренья (морковь, корень петрушки и лук) измельчить и затушить до мягкости в смеси из растительного масла (2 ст. ложки) и вина (1/2 стакана).
Посолить и поперчить, по вкусу. Картофель (500 г) отварить и размять. Смешать с молоком (1 стакан), сливочным маслом (30 г),
тертым сыром (100 г), яичными желтками (3 шт.), томатом-пюре (1 ст. ложка), молотым черным перцем и солью по вкусу. Добавить взбитые с щепоткой соли и каплей уксуса яичные белки.
Половину пюре выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями посуду. Сверху поместить пластом тушеные ароматические коренья и покрыть оставшимся пюре. Разровнять поверхность, посыпать мелкими кусочками сливочного масла (30 г) и, при желании, молотым красным перцем.
Запекать в духовом шкафу при умеренной температуре в течение 25 минут.
Подавать суфле горячим с салатом по сезону и молочным напитком.