Мясо с овощами

  • 100 г отварной говядины
  • 150 г отборного картофеля
  • 100 г овощного соуса
  1. для соуса:
  • 35 г моркови
  • 35 г репчатого лука
  • 10 г сливочного масла
  • 20-30 г бульона
  • специи
  • соль по вкусу

 

Отварную говядину или баранину нарезать поперек волокон кусочками по 50 г. Картофель отварить целиком или половинками. В круглые или овальные фарфоровые блюда или сковороду положить картофель, мясо и сверху залить овощным соусом, закрыть и поставить на плиту или в духовку на несколько минут. Подается на стол в горячем виде. Так же готовятся курица, утка, кролик по-татарски. Приготовление соуса: морковь нарезать кружочками или в виде шестеренок, репчатый лук - кольцами. Овощи отварить в бульоне, в конце варки добавить соль, перец, лавровый лист, заправить сливочным или топленым маслом и затем подержать на огне еще 3-5 минут.

рецепт Мясо с овощами прислал шеф-повар Николетта


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат тольятти

  • Солёные грузди (именно грузди)- 2-3 штуки
  • копчёная курица - примерно один окорочок (не слишком большой)
  • свежие помидоры - 2-3 штуки
  • свежий огурец - 1 (средний)
  • кукуруза - 1 баночка
  • сыр (не плавленный)- 150 г
  • зелень (петрушка, укроп, лук)- по вкусу
  • майонез
  • маслины - 5-6 штук (можно и больше на любителя)


Салат получается очень вкусный! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Всё режется кубиками и выкладывается на блюдо кучками по кругу, в середину наливается майонез и в майонез втыкаются маслины для украшения. Но я, например, беру маслины без косточек, режу их кружчками и посыпаю сверху майонеза



Индейка с грибами

Необходимо для 4 порций:
  • 800 г филе верхней части голени индейки, 
  • 500 г консервированных свинушек, 
  • 100 мл сливок, 
  • 1 луковица, 
  • 2 ст. л. топленого масла, 
  • 2 лавровых листа, 
  • соль,
  • перец, 
  • порошок сладкой паприки, 
  • 1 ст. л. лимонного сока.


Луковицу очистить от шелухи и нарезать кубиками. Нагреть духовку до 200ш. Мясо посыпать солью, перцем и обжарить в топленом масле со всех сторон, добавив нарезанный лук и лавровый лист. Влить 250 мл холодной воды. Тушить мясо в духовке 2 ч, накрыв крышкой. Грибы почистить. Крупные резать пополам или на 4 части. Через час грибы добавить к мясу и продолжать тушить, сняв крышку.
Жаркое достать из духовки. Добавив сливки, довести до кипения. Подсолить, приправить перцем, паприкой и лимонным соком. Порезать голень индейки на порции и выложить на блюдо вместе с грибами. На гарнир подать обжаренный картофель.