Говядина тушеная

Говядина тушеная

  • Говядина - 800 г
  • 1/2 стакана красного сухого вина
  • томатный соус-1 ст. ложка
  • мука-2 ст. ложки
  • морковь- 1 шт
  • лук-1 крупная головка
  • картофель - 200 г
  • соль-1 чайная ложка
  • молотый перец 1/4 ч. ложки
  • сельдерей-1 стакан.

 

 

В стеклянной кастрюле вместимостью не менее 3 л смешайте 1 стакан воды, вино, специи, соус и муку, добавьте мелко нарезанную говядину и тушите 8-10 мин. Добавьте нарезанные морковь, лук, картофель, специи и грейте до готовности в течение 20 минут. Помешивайте в процессе нагревания 2-3 раза.

рецепт Говядина тушеная прислал шеф-повар МАРИЯ


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 04.08.2011
Если это молоденькая телятина,то 30 минут хватит вполне,а старую и за два часа не сваришь.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Тумба 03.08.2011
Говядина - полчаса???
Она же будет РЕЗИНОВАЯ, КАК ПОДОШВА!
{Написать ответ}

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Телятина заливная

  • 600 г телятины
  • 50 г жира
  • 80 г лука
  • 25 г желатина
  • 2 яйца
  • 1 морковь
  • 1 корень сельдерея
  • 1 корень петрушки
  • соль
  • перец

Для украшения:

  • 1 яйцо
  • зелень
  • морковь

Для гарнира:

  • овощи разные
  • солёные огурцы
  • зелёный лук
  • хрен со сметаной


Мякоть отделить от костей. Кости нарубить на куски. Мякоть зачистить от плёнки, посолить, поперчить и жарить на сковороде крупными кусками с жиром вместе с рублеными костями, луком, морковью и кореньями. Обжареные кости уложить в кастрюлю, добавить и варить 1-2 часа. Кости вынуть , в бульон добавить сок, полученный от жаренья телятины. Со сковороды слить жир, налить немного бульона и кипятить, помешивая ложечкой. После этого в бульоне распустить желатин. Нарезать жареную телятину ломтиками или кубиками, залить желе, украсить ломтиками варёного яйца, фигурками из моркови, зеленью и охладить. Подавать с овощным гарниром и соусом.


Курица, жареная с петрушкой и чесноком

На 4 порции:
  • 110 гр сливочного масла, размяченного
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 2 ст л свежей петрушки
  • лимонный сок
  • 4 куриные грудки (с кожей)
  • немного оливкового масла


Нет проще праздничного горячего блюда - просто начините куриные грудки этой ароматной смесью и поставьте в духовку !

 

Понадобятся 4 деревянных шампура, замоченных в воде на 30 мин

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смешать масло с чесноком, петрушкой и лимонным соком, приправить солью и перцем.

2. Острым ножом сделать маленький кармашек под куриной грудкой. Разделить чесночное масло на 4 части и положить по порции в каждый кармашек. Закрепить деревянным шампуром.

3. Смазать курицу снаружи оливковым маслом, приправить. Запекать в духовке 20-25 мин, пока сок, вытекающий из курицы, не будет прозрачным. Полить курицу чесночными соками и подавать с вашими любимыми овощами.