• 1 ст л растительного масла
• 150 гр репчатого лука, мелко порезанного
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 крупная картофелина, порезанная
• 1 л куриного бульона
• 1 пучок шпината, порезанного
• 125 мл сливок
• тертый сыр пармезан

Фрикадельки:

• 250 гр говяжьего фарша
• 35 гр хлебных крошек
• 2 ст л порезанного базилика
• 1 ст л порезанного шнитт-лука
• 1 яичный желток
• 40 гр тертого свежего пармезана
• масло для обжаривания

2. Перелить суп в комбайн или блендер и сделать пюре. Вернуть суп обратно в кастрюлю, добавить обжаренные фрикадельки и подавать, посыпав сыром.

3. Фрикадельки: соединить фарш, крошки, травы, яичный желток и сыр, смешать, сформировать небольшие фрикадельки. Обжаривать фрикадельки в горячем масле до коричневого цвета и до готовности.

Подходит для приготовления в микроволновке
Подходит для замораживания

• 2 средних баклажана
• 3 зубчика чеснока
• 1 свежий пеперончино (острый перчик чили)
• 1 ч.л. сухого орегано
• 8 ломтиков деревенского хлеба
• оливковое масло
• соль

Очистить мякоть от кожицы, пюрировать в блендере вместе с 2 зубчиками чеснока до однородной пасты.

Очистить перчик, удалить семена и мелко порубить. Добавить его в баклажанное пюре вместе с орегано и 2 ст.л.масла. посолить по вкусу.
Ломтики хлеба, натереть их оставшейся долькой чеснока и подавать с баклажанной пастой.