Хлеб, булочки и лепешки
Большой луковый каравай
Получается 1 каравай, 20 порций: 175 г сливочного масла или маргарина 1,1 кг нарубленного репчатого лука Соль 2 пакетика (по 7 г) легкорастворымых дрожжей Примерно 1,3 кг муки крупчатки 450 мл молока 80 г светлой патоки (см ниже) дальше »
Бостонский коричневый хлеб
На 8 порций: 225 г непросеянной хлебной муки 1 ч л соды 75 г изюма 225 мл цельного молока 75 г черной патоки дальше »
Булка заварная
1 кг муки, 1 ст молока и 0.5 ст молока для дрожжей, 8 яиц, 100 гр сливочного масла, 100 гр сахара, соль на кончике ножа, ванилин дальше »
Булка с творогом
500 гр муки, 30-40 гр дрожжей, 1/2 ст молока, 2 яйца, 100 гр сливочного масла, 3/4 ст сахара, 1/2 ч л соли,250 гр творога, 2 ст л рома или коньяка, тертая цедра 1 лимона, 1 ч л сахарной пудры. дальше »
Булка формовая
350-400 гр муки, 1 ст молока, 30 гр дрожжей, 2 яйца, 200 гр сливочного масла, 100 гр сахара, 1/2 ч л соли, тертая цедра 1/2 лимона, 1/2 ч л кардамона, 2 ст л цукатов, 75-100 гр сливочного масла, 100 гр изюма, 2 ст л орехов или дальше »
Еще Хлеб, булочки и лепешки: 1 2 3 4 [ 5 ] 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57
