На 4 порции пиццы

• 400 г муки
• соль
• 1/2 палочки дрожжей
• 1 банка консервированных томатов (850 мл)
• 125 г сыра моцарелла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1/2 чайной ложки сахара
• 400 г сыра гауда
• 100 г вареного окорока
• 300 г овощей разного цвета (сладкого перца, цуккини)
• 100 г грибов
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеной душицы

1. Муку всыпать в миску, добавить 1/2 чайн. ложки соли. Дрожжи развести в 250 мл воды и смешать с мукой. Поставить тесто в теплое место на 20 мин подходить.

 

2. Размять томаты, добавить томатную пасту, сахар и соль. Сыр гауда натереть на терке. Нарезать сыр моцарелла, окорок, овощи, грибы.

3. Нагреть духовку до 200 градусов. Тесто еще раз вымесить, раскатать, выложить на смазанный противень, намазать томатным пюре и посыпать 2/3 сыра гауда. Сверху вперемешку разложить моцареллу, окорок и овощи. Посыпать оставшимся тертым сыром. Вновь оставить на 20 мин подходить.

4. Пиццу сбрызнуть маслом и посыпать душицей. Выпекать 20—30 мин.

• Молодой салат <пячу>- 500 г
• Редиска- 500 г
• Омежник- 200 г
• Зеленый лук- 30 г
• Чеснок- 10 г
• Красный молотый перец- 20 г
• Пшеничная мука- 10 г
• Соль- 30 г 

 

Молодой салат <пячу> промыть, нарезать длиной 5-6 см. Редиску вместе с ботвой промыть и нарезать.
И то и другое посолить. Зеленый лук нарезать, а чеснок раздавить. У омежника удалить зеленые листья, стебли нарезать длиной 4-5 см и слегка посолить.
Молодой салат, редиску, омежник, зеленый лук смешать с красным молотым перцем, чесноком, солью и положить в кастрюлю. Через некоторое время приготовить рассол, в воде развести пшеничную муку, про- кипятить и залить в салат.
Через день-два можно употреблять в пищу.