Блинный рулет

Тесто:

  • Мука 250 г
  • Соль 1 ч. л
  • Молоко 600 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Яйца 3 шт
  • Масло 50 г
Начинка:
  • Портулак 1 шт
  • Паприка 1 шт
  • Сыр 150 г
  • Растительное масло 2 ст. л
  • Ветчина 200 г
  • Лимонный перец 

 

Вымесить тесто из муки, половины молока и соли, вбить туда оставшееся молоко, толченый чеснок, яйца и расплавленный сыр. Вылить тесто на противень застланный бумагой для выпечки и выпекать 30 мин при температуре 200 С. Переложить блин на другой лист и дать слегка остыть. Тем временем приготовить начинку. Мелко нарезанный лук обжарить в масле, добавить полоски ветчины и паприки. Потомить на огне минут пять. Приправить лимонный перцем, вылить на блин-корж и посыпать тертым сыром. Осторожно свернуть рулет.

Его можно подавать в качестве закуски или как горячее блюдо с салатом.

рецепт Блинный рулет прислал шеф-повар ОЛЕНЬКА


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Гарнир из слив к мясу

Спелые крупные неповрежденные сливы вымыть, обтереть тряпочкой,
уложить в банки залить на сутки кипящим маринадом (400 г уксуса 5% и 500 г сахара), затем маринад слить, закипятить, вновь залить в банки, немедленно укупорить и перевернуть вверх дном.

 

Сливы подают как гарнир к печеному или тушеному мясу и рыбе, а заливку используют для заправки соусов.





Ризотто к креветками и зеленым горошком

На 4 порции:
  • 450 г сырых креветок среднего размера
  • 400 мл куриного или овощного бульона
  • 15 г сливочного масла или маргарина
  • 1/8 ч. ложки молотого черного перца
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
  • 400 г риса Арборио (итальянский короткий рис)
  • 125 мл сухого белого вина
  • 150 г замороженного мелкого зеленого горошка
  • 15 г нарубленной петрушки


1. Очистите креветки, панцири оставьте. Поставьте трехлитровую кастрюлю на большой огонь, доведите в ней до кипения бульон, 900 мл воды и креветочные панцири. Уменьшите огонь. Варите 20 минут. Профильтруйте бульон через сито. При необходимости добавьте воды, чтобы у вас было 1,2 литра жидкости. Вылейте бульон в чистую сковороду и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, жидкость должна слабо кипеть. Закройте крышкой.

 

2. Поставьте четырехлитровую сковороду на средний огонь, растопите в ней сливочпное масло. Добавьте креветки, перец и соль. Обжаривайте, помешивая,
2 минуты или до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными. Переложите в миску.

3. В той же сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте лук, пассеруйте 5 минут. Добавьте рис и обжаривайте его, часто помешивая, пока рисинки станут непрозрачными. Влейте вино и варите, пока оно не впитается. Влейте 125 мл кипящего бульона. Мешайте до тех пор, пока бульон не впитается.

4. Продолжайте варить, добавляя бульон, по 125 мл за один раз, помешивая после каждой добавки. Варить следует минут 25, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким. Добавьте зеленый горошек и вареные креветки. Разогрейте все вместе. Добавьте петрушку.