Бисквитный рулет с клубникой

Для теста:

3 яйца
80 г меда
30 г сахара
1 щепотка соли
50 г муки
60 г специальной муки для выпечки (блинная мука)
20 г гречневой муки

Для начинки и украшения

500 г клубники
500 мл сливок
2 пакетика закрепителя сливок
1 ст. ложка меда

Нагреть духовку до 175С. Выстелить противень бумагой для выпекания.
Отделить белки от желтков. Желтки перемешать с 3 ст. ложками горячей воды, медом и сахаром. Взбить белки с солью и выложить на желтковую массу. Просеять сверху три вида муки и перемешать. Выложить массу на противень, розравнять и выпекать 15-20 мин.

Опрокинуть корж на полотенце, посыпанное сахаром, удалить бумагу, скатать корж рулетом и дать остыть.

Отложить для украшения 12 красивых клубничин, остальные нарезать. Взбить сливки с закрепителем и перемешать их с медом. Положить 3 ст. ложки в кондитерский мешок с насадкой со “звездочкообразным” отверстием (о как!) – это для украшения. Перемешать оставшиеся сливки с кусочками клубники. Раскатать рулет, намазать сливками с клубникой и снова скатать. Украсить 12 “розочками”, сверху на каждую выложить клубничины. Можно обмазать сливками весь рулет сверху до низу, но придется увеличить их количество ~ на 150 мл.

рецепт Бисквитный рулет с клубникой прислал шеф-повар Argentum

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Вафли, рулеты, запеканки

Еще Вафли, рулеты, запеканки:
<12 3 4 5 6 7... 18 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 гр поленты
250 гр блинной муки
1/2 ст л пекарского порошка
1 ст л мелко порезанного тимьяна
200 гр сахара
6 больших яиц
100 мл оливкового масла
цедра 2- х апельсинов
сок одного апельсина

Для сиропа:

сок 2-х апельсинов
6 ст л сахара
2 апельсина, разобранных на кусочки

Для украшения:

веточки тимьяна

Кекс грубой текстуры с неожиданным вкусом тимьяна.

1. Разогреть духовку до 180 гр C (350 F, Gas 4). Поместить все сухие ингредиенты и тимьян в миску. В отдельной миске взбить яйца с маслом, апельсиновой цедрой и соком, затем вылить это в миску с сухими продуктами.

2. Перелить смесь в смазанную маслом глубокую форму 20 см х 10 см и запекать 35 мин, пока засунутая в кекс палочка не будет выходить чистой.

3. Тем временем поместить сахар и апельсиновый сок в кастрюлю, довести до кипения, кипятить 5 мин, пока он не начнет сгущаться. Добавить кусочки апельсина.

4. После того, как кекс остыл его можно украсить веточками тимьяна. Взбить 1 белок до пены, опустить веточки тимьяна в белок, окунуть в сахар и оставить обсыхать.

5. Порезать и подавать с ложкой крем фреш и апельсиновым сиропом.

На заметку

Тимьян — ароматная травка, обладающая резким, сильным запахом. Среди множества разновидностей бывает лимонный тимьян и даже апельсиновый. Используется в начинках, гуляшах, хорошо добавлять, когда запекаете курицу.
Можно сделать аппетитную закуску, обваляв куски козьего сыра в листьях тимьяна.

Салат (Гудис)

На 3 порции:

1 шт. рыбных консервов в масле
400 г макарон
5 шт. помидор
250 г майонеза
соль

Макароны (лучше фигурные) отварить. Смешать с консервой,порезать дольками помидоры (помидор лучше брать больше,вкуснее). Все смешать с майонезом, посолить. Совет: меньше макарон, больше помидор!

Вход на сайт

Бисквитный рулет с клубникой

Похожие рецепты

Вафли, рулеты, запеканки

Самое вкусное

Комментарии

апельсиновый кекс из поленты и тимьяна

Салат (Гудис)