Блинчатый каравай

Для теста

  • 3 стакана муки,
  • 2 яйца,
  • 3 стакана молока
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 ч. ложка соли,
  • 30 г дрожжей,
  • 70 г масла или маргарина.

 

Для фарша

  • 1 стакан гречневой или перловой крупы,
  • 50 г сушеных грибов,
  • 1—2 луковицы,
  • 50 г масла,
  • соль по вкусу

Замесить тесто для блинов и поставить на 3—4 ч в теплое место для брожения. В течение этого времени тесто необходимо несколько раз обмять. Испечь блины на хорошо разогретых сковородах, смазанных маслом или маргарином. Готовые блины переложить в глубокую сковороду или кастрюлю, переслаивая фаршем. Верх и бока каравая смазать маслом и поставить на несколько минут в духовку.Готовый каравай выложить на блюдо и нарезать на порции.

 

Фарш.
Сварить рассыпчатую гречневую или перловую кашу. Предварительно замоченные сушеные грибы отварить, мелко нарезать. Лук мелко нарезать, обжарить, вместе с грибами и перемешать с кашей.

рецепт Блинчатый каравай прислал шеф-повар Катюша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадный торт-мусс с ромом и изюмом

На 8 порций:
  • 60 г изюма
  • 3-4 ст л рома
  • 450 г несоленого сливочного масла + для смазывания
  • 450 г горького шоколада
  • 200 мл жирных сливок
  • 8 яиц
  • 200 г сахара
  • 100 г белого шоколада, растопленного (для украшения, по желанию)

Глазурь:

  • 150 г горького шоколада
  • 40 г сливочного масла
  • 2 ч л светлой патоки


Если вы не хотите обливать торт глазурью и делать надписи, просто посыпьте его какао.

 

1. Замочить изюм в роме на 30 минут; слить, сохранив ром. Смазать дно и стенки глубокой квадратной формы со стороной 20 см глубиной 7 см и проложить пергаментом.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Медленно нагреть масло, шоколад и сливки, помешивая, пока шоколад не растает. Дать остыть немного. Аккуратно взбить яйца с сахаром, затем перемешать с шоколадной смесью. Добавить изюм и оставшийся ром.

3. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать 1 час. Дать остыть в форме, переложить на блюдо. Тем временем сделать шоколадную глазурь: растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, смешать с маслом и патокой и снять с огня (глазурь можно сделать заранее и просто подогреть, поставив миску на кастрюлю с кипящей водой.

4. Аккуратно разровнять поверхность торта острым ножом, затем намазать шоколадной глазурью. Переложить белый шоколад в кондитерский мешок с очень тонкой насадкой или в крепкий пластиковый мешок с отрезанным кончиком (с очень маленькой дырочкой). Затем написать на поверхности “Шоколад Шоколад Шоколад” красивым почерком.

 



Торт кокосовая мазурка

  • 400 г муки,
  • 200 г масла,
  • 100 г сахара,
  • 3 желтка,
  • лимонная эссенция
  • Кокосовая масса:
  • 300 г кокосовой стружки,
  • 250 мл сладкой сметаны или сливок
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • сок 1 лимона
  • 3 белка
  • 3 ст.л. картофельного крахмала


Муку порубить ножом с маслом, добавить сахар, желтки, все перемешать. Если тесто получилось очень сухое, добавить сметану. Охладить тесто в холодильнике полчаса, потом раскатать, положить на противень, оставляя борта высотой 2 см.

 

Кокосовая стружка перемешивается со сметаной, ванильным сахаром и лимонным соком. Потом добавляется крахмал и пену из взбитых белков. Массу разровнять на тесте и печь в очень горячей духовке (220-230 гр) до золотистого цвета.