Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Домашняя колбаса с перловой крупой

  • Свиное мясо (шейный зарез и голова) - 1 кг,
  • свиная кровь - 200 мл,
  • чабер - 4 г,
  • перловая крупа - 500 г,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Сварить шейный зарез и голову, мясо пропустить через мясорубку, влить стакан свиной крови, посолить, поперчить, посыпать чабером, смешать этот фарш с отваренной на воде крупой (одна часть крупы на две части фарша). Осторожно заполнить начинкой тщательно промытые свиные кишки, добавив в кишки мясной бульон (2-3 ложки),
завязать их с обоих концов и варить при медленном кипении в течение часа. Когда остынет, колбасу можно покоптить несколько часов на слабом дыму.


Фруктовая начинка с персиками, финиками и клюквой

  • 200 гр сухих персиков (или кураги), порезанных
  • 200 гр сухих фиников, порезанных
  • 200 гр смеси из сухофруктов (mixed dried fruit)
  • 150 гр сушеной подслащенной клюквы
  • 100 гр  порезанных сушеных яблок
  • 75 гр фундука, слегка подсушенного и порезанного
  • 1 ст л молотой корицы
  • 1/4 ст л молотого мускатного ореха
  • 1/4 ст л молотого тертого имбиря
  • 1/4 ст л молотой гвоздики
  • тертая цедра и сок 1 апельсина
  • 180 мл  вина марсала или сладкого хереса


Фруктовая смесь-основа для классического традиционного рождественского кекса, пудинга или десерта. Я дала и русские и английские названия ингредиентов, чтобы вам было легче найти их в магазинах.

 

Положить фрукты, цедру и специи в большую миску. Смешать и залить вином. Накрыть и оставить настояться на ночь.

Лучше использовать в течение 3-4 дней, до использования, накройте их плотно фольгой или пленкой и держите в прохладном месте.

Чтобы сухофрукты резались проще, окуните лезвие ножа в кукурузную муку или сахарную пудру, тогда они не будут приставать к ножу.