• спаржа - 60 г
• горошек зеленый - 20 г
• морковь - 30 г,
• репа, брюква - 20 г
• лук-порей - 25 г
• шпинат - 10 г
• рис или тонкие макароны, или суповая мелкая засыпка - 15 г
• масло сливочное - 10 г
• сметана - 10 г
• зелень - 5 г

Коренья и спаржу нарезать так же, как для супа овощного с клецками.
Коренья спассировать с маслом, положить в горячий бульон и варить 5-6 минут, добавить спаржу, рис, предварительно ошпаренный горячей водой и промытый холодной или горячей водой, варить при слабом кипении до готовности. Перед окончанием варки добавить нарезанные листики шпината.
Рис можно заменить тонкими макаронами, размер которых должен быть равен размеру спаржи, или мелкой суповой засыпке в форме звездочек и др.
Заправить суп по вкусу.
Подавать суп со сметаной и зеленью.

• 10 листов теста брик (фило),
• 100 г фундука,
• 100 г миндаля,
• 50 г кедровых орешков и 50 г фисташек,
• 1 апельсин,
• 2 яичных желтка,
• 500 г сахара,
• 2 ст.л. меда,
• 1 ч.л. апельсинового ликера,
• растворенного в половине стакана воды,
• растительное масло для фритюра.

Довести до кипения 2 стакана воды с сахаром и апельсиновой цедрой. Варить до загустения. Добавить мед и апельсиновый ликер, варить до готовности. Слегка обжарить на сковородке или обсушить в духовке фундук и миндаль. Перемешать с кедровыми орешками. Добавить 2 яичных желтка и 2 ст. л. сиропа. Полученную густую массу раскатать, свернуть в несколько трубочек в палец толщиной. Разрезать листы теста брик пополам. Сложить их так, чтобы получились треугольники.Положить в середину треугольников приготовленные трубочки-начинки и обернуть их тестом. Обжарить сигареты во фритюре в течение двух минут и выложить на впитывающую маслом бумагу. Почистить фисташки и раздробить, разогреть сироп, обмакнуть в него сигареты, а сверху посыпать дробленными фисташками.