Крем из белого шоколада с клубникой и киви (6 порций)

Ингредиенты:

  • 1 стакан (250 мл) жирных сливок, 
  • 1/4 стакана (60 мл) лимонного сока, 
  • 1 ч.л. (5 мл) тертой лимонной цедры, 
  • 180 г тертого белого шоколада, 
  • 3 ст.л. (45 мл) сахара, 
  • 2 стакана (500 мл) нарезанной клубники, 
  • 3 очищенных, тонко нарезанных киви. 
  • Клубника: 25 ягод свежей крупной клубники, 
  • 120 г тертого белого шоколада, 
  • 1 ст.л. (15 мл) растопленного масла.

Приготовление: В кастрюле разогрейте ¼ стакана (60 мл) сливок, лимонный сок и цедру. Уменьшите огонь и добавьте шоколад. Мешайте, пока масса не станет однородной, затем вылейте ее в небольшую посуду и поставьте в холодильник, чтобы немного остудить. Не дайте массе застыть. Взбейте оставшиеся сливки с сахаром. Введите шоколад во взбитые сливки. Положите нарезанные фрукты в 6 стаканов для мороженного парфе. Положите сливки сверху. Поставьте в холодильник на 4 часа перед подачей к столу. Клубника: Помойте и высушите ягоды. В кастрюле с двойным дном растопите шоколад и добавьте масло. Опустите клубнику в шоколад. Положите на лист пергаментной бумаги, дайте ягодам застыть перед тем, как переложить на сервировочное блюдо. Не ставьте в холодильник. Украсьте стаканы 1 клубникой в шоколаде. Подавайте с оставшейся клубникой.

рецепт Крем из белого шоколада с клубникой и киви (6 порций) прислал шеф-повар алёна томилович


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Итальянские пельмени

 На 4 человека:
  • 500 гр равиоли
  • 0,5 л соуса Бешамель
  • соль
  • слив. масло
  • сыр Пармезан

 

 



Сварите равиоли и приготовьте соус Бешамель Когда равиоли готовы,смешайте их с соусом и выложите в тарелку из жаростойкого стекла ,смазанную маслом, н сверху посыпьте сыром. Нагрейте печь до 200 гр С. Когда сигнальная лампа погаснет, поместите противень  в духовку  20 минут.


Kappu муссамаи

  • 2 гвоздички
  • 5 маленьких стручков перца чилли, мелко нарезанных
  • 4 зернышка кардамона
  • 2,5 г (1/2 ч. ложки) семян кориандра
  • 2,5 г (1/2 ч. ложки) тмина
  • 1 тертая долька чеснока
  • 1 стебель лимонного сорго, нарезанный крупными кусочками
  • 2 молодые луковицы
  • 1,25 г (1/4 ч. ложки) имбиря
  • 1,25 г (1/4 ч. ложки) тертого мускатного ореха
  • 15 г (1 ст. ложка) подсолнечного масла
  • растительное масло для жарки
  • 350 г очищенного и нарезанного картофеля
  • 2-3 очищенные и нарезанные луковицы
  • 700 г вырезки, нарезанной кубиками
  • 400 мл жидкого кокосового молока
  • 30 г (2 ст. ложки) коричневого тростникового сахара
  • 5 г (1 ч. ложка) тамариндового экстракта
  • рубленая свежая кинза

 



Надрезать ножом жесткую кожицу на зернах кориандра и вынуть семена. Кориандр, тмин, семена кардамона и гвоздику положить в вок и обжаривать без масла 1 минуту, постоянно встряхивая сковороду, чтобы пряности не пригорели. Снять сковороду с огня. Обжаренные пряности истолочь в ступке вместе с чесноком, перцем чилли и лимонным сорго, молодым луком, имбирем, мускатным орехом и подсолнечным маслом. Раскалить в сковороде растительное масло и обжарить нарезанный картофель с луком в течение 5 минут. Вынуть овощи и положить их в миску. Положить в вок мясо и обжарить его до золотистой корочки. Добавить 1/4 количества кокосового молока и варить мясо на медленном огне при помешивании около 30 минут, пока оно не станет мягким. Вынуть мясо из сковородки и положить туда смесь перца с пряностями, слегка обжарить и залить остальным кокосовым молоком. Варить 5 минут. Мясо опять положить в вок, добавить картофель с луком. Подмешать сахар, тамариндовый экстракт и варить на слабом огне 20 минут, иногда помешивая. Украсить рубленой кинзой и подать. Подать с вареным бурым рисом или смесью белого и дикого риса и с креветочным крекером. Говядину можно заменить свининой или бараниной. Вместо обычного картофеля использовать сладкий. Кокосовое молоко в жестяных банках можно купить в супермаркетах или в специальных магазинах. Молоко в банке cocтоит из 2-х слоев: сверху густые сливки, которые нужно снять, а под ними жидкое молоко, которое подходит для вышеописанного блюда. Если для готовки требуется густое молоко, оба слоя смешиваются в банке.