Клубничный суп с мятой
На 4 порции:
- 1 кг спелой клубники
- 1 ст.л. цветочного меда
- 1 ч.л. лимонного сока
- 4 листика мяты.
Приготовление: 8 минут 1. Вымойте клубнику сырой водой и очистите ее от хвостиков. Положите клубнику в миксер и приготовьте из нее пюре. 2. Смешайте это пюре с медом и лимонным соком; разлейте полученную массу по пиалам и украсьте листиками мяты. Держите в холодильнике до подачи на стол.
рецепт Клубничный суп с мятой прислал шеф-повар Юлюшка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Эггног
- половина стручка ванили
- 3 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 1 1/2 чашки молока
- 1 1/2 чашки жирных сливок
- 1/2 ч.л. корицы
- тертый мускатный орех, по вкусу
Я хочу расказать о напитке, который популярен в США в предрождественский период и продается только в это время. Речь идет об эгноге (eggnog). Это довольно питательный напиток, что-то типа яично-молочного коктейля с добавлением специй, а именно ванилина, корицы (по желанию) и обязательно тертого мускатного ореха. Напиток бывает безалкогольный и с добавлением алкоголя (ром, бурбон, коньяк), подается охлажденным.
Стручок ванили разрезать и ножом соскаблить семена. На водяной бане взбить яйца, сахар и семена ванили. Продолжать взбивать пока смесь не загустеет. Затем аккуратно влить яичную смесь в молоко, добавить корицу.
Охладить в холодильнике часа 2, или на ночь. Взбить сливки и подмешать в охлажденную смесь. Посыпать мускатным орехом перед подачей.
Ореховое суфле
- 75 г жареного фундука
- 100 г плюс 3 ст. ложки сахарного песка
- 350 мл молока
- 60 г сливочного масла
- 40 г муки
- 4 яичных желтка
- 2 ст. ложки орехового ликера
- 1/4 ч ложки соли
- 6 яичных белков
- Сахарная пудра для украшения
1. Размельчите в процессоре фундук и 50 г сахара.
2. Поставьте литровую кастрюлю на средний огонь, доведите в ней до кипения молоко. Поставьте трехлитровую кастрюлю па маленький огонь, растопите в ней сливочное масло. Добавьте муку и обжаривайте, часто помешивая, 2 минуты. Влейте молоко, перемешайте, доведите до кипения. Варите, постоянно помешивая, 1 минуту. Снимите с огня. Добавьте желтки, по одному за раз. Добавьте размельченные орехи, ореховый ликер и соль. Перемешайте. Остудите, Нагрейте духовку до 190°С Смажьте жиром 2,5-литровую форму для суфле. Присыпьте ее 3 ст. ложками сахарного песка.
3. В большой миске электрическим миксером на большой скорости взбейте яичные белки до мягких пиков. Постепенно добавьте оставшиеся 50 г сахарного песка, взбивайте до тех пор, пока смесь не превратится в жесткие пики. Перемешайте одну четверть белков ореховой смеси. Осторожно добавьте оставшиеся белки. Вылейте смесь в форму для суфле. Пеките минут 45, до тех пор, пока суфле не схватится. Когда суфле будет готово, посыпьте его сахарной пудрой. Подавайте на стол сразу.