Клубничный суп с яичными ромбами

  • 3 яйца
  • 4 ст. ложки сахара
  • 100 мл сливок
  • мякоть 1 стручка ванили
  • 800 г клубники
  • 1 лимон
  • 125 мл яблочного сока
  • мелисса

Нагреть духовку до 200С. Смешать яйца, 1 ст. ложку сахара, сливки и ваниль. Выложить массу в плоскую форму, смазанную жиром и застеленную промасленной пергаментной бумагой. Поставить на паровую баню в духовку на 40 мин. Остудить, опрокинуть на доску и нарезать ромбами.

 

Разрезать пополам ягоды клубники. Цедру с лимона вскипятить с соком. Добавить половину клубники, вскипятить и удалить цедру. Сделать из ягод пюре и протереть через сито. Перемешать с сахаром и остудить. Разлить суп по тарелкам, положить яичные ромбы, украсить мелиссой и клубникой.

рецепт Клубничный суп с яичными ромбами прислал шеф-повар Владимир Моисеенко


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Мексиканская смесь

На 6 ст л:
  • 1 ч л сушеного орегано (душица)
  • 1 щепотка шафрана
  • 15 г сушеного чили (чипотле, кашмири), порезанного на маленьки кусочки
  • 1 ст л молотого ямайского перца
  • 4 ст л копченой паприки
  • 4 ст л коричневого сахара
  • 1 ст л крупной соли
  • 1 ч л горошков белого перца


Эта смесь специй отлично подходит для овощей, запеченных на барбекю - попробуйте посыпать ей початки кукурузы или порежьте пополам сладкий картофель и обмажьте смесью срез, побрызгайте маслом и запекайте на барбекью, обжаривайте или запекайте. Понадобится 2-3 ст л смеси на 500 г овощей.

 

1. Положить орегано, шафран и чили в сухую сковороду на среднем огне и поджарить. Не дайте специям подгореть, просто подогрейте, чтобы они стали ароматнее.

2. Охладить, затем положить вместе с остальными специями, солью и половиной сахара в ступку, либо в электрическую кофемолку для специй, и размолоть, либо растереть в порошок. Добавить оставшийся сахар. Хранить в банке с закручивающейся крышкой.



Деревенский салат

  • Стручковая фасоль мороженая - 1 упаковка
  • Ветчина - 300 гр
  • Крабовые палочки - 250 гр
  • Кукуруза консервированая - 1 банка
  • Грибы маринованые - 1 банка
  • Майонез
  • Растительное масло


Салат с ветчиной и грибами получается очень необычным и легким. Его всегда можно быстро приготовить, когда неожиданно нагрянули гости. И кстати, это любимый салат с ветчиной моего мужа…

 

Фасоль обжарить на растительном масле до готовности, дать остыть.

Нарезать кубиками ветчину и крабовые палочки.

Грибы (лучше опята, тогда их можно не резать) и кукурузу слить.

Все перемешеть и заправить майонезом.

Приятного аппетита!