Утиная грудка в слоеном тесте.

Утиная грудка в слоеном тесте.

  • 4 листа замороженного слоеного теста
  • 2 грудки утки (по 500 г)
  • чеснок
  • 3 пучка базилика
  • 1 небольшой помидор
  • 1 cт. л. каперсов
  • 2 cт. л. оливкового масла
  • соль, белый перец
  • мука для раскатывания
  • 1 яйцо
  • 1 cт. л. молока

 

Оставить тесто на 20 минут размораживаться. Грудки разрезать пополам. У базилика оборвать листики. Помидор нарезать кубиками, удалив основание. Все соединить, добавить растительное масло и взбить в миксере. Этим намазать грудки. Тесто раскатать на поверхности, посыпанной мукой. Разбить яйцо, отделить желток от белка. Положить кусочек мяса в центр лепешки, все края смазать белком и свернуть. Поместить лепешку на средний уровень духовки и выискать 25 минут. Через 10 минут смешать желток с молоком и намазать этой смесью верх лепешки.

рецепт Утиная грудка в слоеном тесте. прислал шеф-повар Светлана Самохвалова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лимонад из клюквы

  • 3/4 ст клюквы
  • 1/2 ст сахара
  • 1 л газированной воды
  • кусочки лимонной цедры


Клюкву размять деревянной ложкой, сок процедить, через марлю или отжать через соковыжималку, добавить сахар и газированную воду. Для вкуса можно положить кусочки апельсиновой или лимонной цедры или отжать из нее в напиток немного сока.


Закуски по-французски

На 4 порции:
Закуска 1:

  • 290 гр смеси консервированной фасоли
  • 1/2 пучка зеленого лука, нашинкованного
  • 1 ст л оливкового масла
  • 240 гр сардин в масле, слить
  • дольки лимона для украшения

 

Закуска 2:

  • 160 гр консервированного тунца в оливковом масле, слить
  • 2 яйца, отваренных вкрутую, порезать
  • несколько черных маслин без косточек, слить и порезать пополам

Закуска 3:

  • 300 гр отваренного молодого картофеля (или консервированного)
  • 6 маленьких маринованных огурчиков, мелко порезанных
  • 3 ст л майонеза
  • 2 ст л петрушки, порезанной


1. Для первого салата, слить фасоль, оставив 1 ст л жидкости для заправки. Смешать фасоль с луком, затем добавить заправку, оливковое масло, перемешать. Выложить в салатницу, сверху положить сардины и украсить дольками лимона.

 

2. Для другого салата, смешать тунец, яйца и оливки и уложить в салатницу.

3. В другой салатнице смешать картофель, огурцы, 3 ст л майонеза и петрушку.

Можно подать еще вазочку с отваренной свеклой, чесноком и майонезом.