Английские маффины

  • 1 1/3 стакана теплого молка
  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • 40 г сливочного масла, растопленного
  • 7 г сухих дрожжей (1 упаковка)
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. муки
  • 1/4 стакана теплой воды
  • 4 стакана муки (дополнительно)

 

Присыпать мукой противень. В миске смешать дрожжи, сахар, муку и воду, взбить до однородности. Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 10 минут или пока не забродит. Всыпать в миску дополнительную муку и соль. Сделать в центре углубление, влить в него молоко, яйцо, сливочное масло и дрожжевую смесь. Ножом вымесить мягкое тесто. Выложить его на присыпанную мукой рабочую поверхность, вымешивать 2 минуты или до образования однородной массы. Сформовать шарики, положить в большую, слегка смазанную растительным маслом миску. Поставить, накрыв пищевой пленкой, в теплое место на 1 1/2 ч или пока тесто хорошо не поднимется. Разогреть духовку до 210 °С. Вымесить тесто до однородной массы. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Нарезать круги диаметром 8 см. Поставить, накрыв пищевой пленкой, в теплое место на 10 мин. Выпекать маффины 8 мин, перевернуть и выпекать еще 8 мин.

рецепт Английские маффины прислал шеф-повар Анюта


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из цветной капусты с чесноком

  • 1 очищенный и разделанный кочан цветной капусты
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 ст.ложка неострой горчицы
  • 1 ст.ложка винного уксуса
  • петрушка для украшения
  • соль
  • перец


Рецепт специально к семейному торжеству.

 

Поварить цветную капусту в подсоленной воде не больше 10 минут, чтобы она слегка хрустела. За это время хорошо перемешать все ингредиенты заправки. Теперь переложить капусту в миску, тут же заправить ее и дай постоять часов шесть.



Суп мясной с овощами и рисом по-итальянски

  • 500 г светлого мясного бульона
  • 150 г картофеля
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • корень сельдерея
  • 1 помидор
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 50 г сыра
  • лавровый лист
  • соль
  • перец

 




Мелко нарезанный лук и чеснок потушить 2-3 минуты в масле при 100%. Овощи нарезать ломтиками, добавить к тушеному луку с чесноком, влить бульон, добавить пряности и томатную пасту.

Варить под крышкой 8-9 минут при 100%. Засыпать рис и варить еще 14 минут при 50%. Ломтики хлеба поджарить (можно на обычной плите или в тостере), посыпать тертым сыром и подавать вместе с готовым супом.