Английские маффины

  • 1 1/3 стакана теплого молка
  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • 40 г сливочного масла, растопленного
  • 7 г сухих дрожжей (1 упаковка)
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. муки
  • 1/4 стакана теплой воды
  • 4 стакана муки (дополнительно)

 

Присыпать мукой противень. В миске смешать дрожжи, сахар, муку и воду, взбить до однородности. Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 10 минут или пока не забродит. Всыпать в миску дополнительную муку и соль. Сделать в центре углубление, влить в него молоко, яйцо, сливочное масло и дрожжевую смесь. Ножом вымесить мягкое тесто. Выложить его на присыпанную мукой рабочую поверхность, вымешивать 2 минуты или до образования однородной массы. Сформовать шарики, положить в большую, слегка смазанную растительным маслом миску. Поставить, накрыв пищевой пленкой, в теплое место на 1 1/2 ч или пока тесто хорошо не поднимется. Разогреть духовку до 210 °С. Вымесить тесто до однородной массы. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Нарезать круги диаметром 8 см. Поставить, накрыв пищевой пленкой, в теплое место на 10 мин. Выпекать маффины 8 мин, перевернуть и выпекать еще 8 мин.

рецепт Английские маффины прислал шеф-повар Анюта


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Блины с клубникой

  • тертая цедра 1 апельсина
  • 50 г марципановой массы
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. минеральной воды
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. муки грубого помола с отрубями
  • 100 мл молока
  • 200 г сливочного сыра
  • 3 ст. л. меда
  • 250 г клубники
  • 150 г сливочного йогурта

 



Перемесить цедру апельсина с марципаном. Перемешать яйца с минеральной водой, молоком, марципановой смесью и мукой. Оставить тесто на 10 минут. Перемешать сливочный сыр с йогуртом и приправить медом. Клубнику измельчить. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием растительное масло, испечь из теста 4 тонких блина и поставить в теплое место. Начинить блины кремом и клубникой, скатать и нарезать ломтиками.


Грибной суп на курице с сыром

Я использую на 3-х литровую кастрюлю:
  • Вода;
  • Сушёные грибы - 1-1,5 ст.;
  • 2 средние куриные ножки;
  • 3 средних картофелины;
  • Плавленый сыр 200гр.(я использую сыр "Хохланд" с ветчиной в ванночке);
  • Лук - 1шт.;
  • Морковь - 1шт.;
  • Чеснок - 2-3головки.;
  • Сливочное масло - 2ст.л.;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец горошком - по вкусу; 
  • Лавровый лист - по вкусу; 
  • Можно по желанию добавить Куриный или Грибной кубик;


Грибы варим отдельно от курицы. Затем всё (и оба бульона) совмещаем (курицу и грибы предварительно разделав на маленькие кусочки). Добавляем картошку.Туда же добавляем заправку (Лук,морковь,чеснок слегка обжарив в сливочном масле) и посолить (добавить перец,лавровый лист,кубик по вкусу). За 10 мин. до конца варки добавить плавленый сыр (по 1 ст.л. медленно размешивая!) и по желанию можно добавить небольшое количество свежей зелени.

Приятного аппетита!)