Английский кекс к чаю

Английский кекс к чаю

Hа прямоугольную форму длиной 30 см :

  • 200 гр мягкого сливочного масла,
  • 150 гр сахара,
  • 4 яйца,
  • 1 щепотка соли,
  • тертая цедра 1 лимона,
  • 300 гр муки,
  • 1 ч.л. порошка для выпечки,
  • 1 ст.л. коричневого рома,
  • 100 гр засахаренных фруктов (например вишен, дыни, цукатов),
  • 100 гр изюма,
  • 100 гр рубленого миндаля. 

для смазывания формы:

  • сливочное масло

Этот английский кекс особенно хорош с послеобеденным кофе или пуншем. Требует хорошей подготовки.
Hежный и сочный кекс, пропитанный соком засахаренных фруктов, можно сохранять свежим, упаковав его в алюминиевую фольгу, по меньшей мере, в течение 2 недель.

1. Сливочное масло и сахар положить в миску и взбить миксером.Затем, продолжая взбивать, добавить яйца, соль и цедру лимона.

2. Муку смешать с порошком для выпечки. В яично-масляную смесь добавить по очереди муку, изюм, засахаренные фрукты, изюм и миндаль. Хорошо перемешать.

3. Духовку разогреть до 175 гр. Форму смазать сливочным маслом и уложить в нее тесто. Выпекать в середине духовки около 70-80 мин. Кекс готов, если к воткнутой в него спичке не будет прилипать тесто.

4. Когда поверхность кекса покроется золотисто-коричневой корочкой, вынуть его из духовки, немного охладить, затем опрокинуть форму на кухонную решетку, вынуть кекс и дать ему полностью остыть. Разрезать его лучше лишь на следующий день и перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой.

рецепт Английский кекс к чаю прислал шеф-повар Ольга Рустамова


Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 24.07.2012
Кекс просто супер,очень понравился.Я еще бананов добавила.

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Вася 19.07.2012
Хорошо что много изюма. Обожаю изюм в кексе.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Анита 20.07.2009
Отличный рецепт! Очень просто и достаточно быстро. Я добавила еще немного карыцы и ванили, что дало легкий аромат и неповторимый вкус.
{Написать ответ}

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Парижские блинчики с клубникой и безе

  • молоко 
  • яйца
  • мука 
  • 1 стол. ложку сахара
  • клубника


1. Тщательно смешать молоко и яйца. Помешивая, ввести муку и 1 стол. ложку сахара. Оставить тесто на 30 мин. Наметь духовку до 250°.
Клубнику осторожно помыть, обсушить и аккуратно разрезать пополам.
2. Взбить белок с остатком сахара. Испечь 8 блинчиков в растопленном сливочном масле.
3. Несколько ягод клубники оставить для украшения. Оставшуюся клубнику выложить на блинчики. Сложить блинчики пополам.
4, Переложить все 8 блинчиков в огнеупорную форму. Тщательно взбитым белком наполнить кондитерский мешочек и выдавить массу на блинчики.
5. Поставить огнеупорную форму с блинчиками на 2 мин в духовку.
Выложить по два на тарелку. Посыпать сахарной пудрой и украсить оставшимися ягодами.

Выдержка теста З0 мин В одной порции 280 ккал



Варенье из лепестков роз

  • 0,5 кг лепестков роз
  • 1,5 кг сахара
  • половина лимона
  • 1 стакан воды


С красных или розовых роз снять лепестки (удалив белые частицы), мелко их нарезать, смешать с 0,5 кг сахарного песка, положить в посуду и в таком виде оставить на двое суток. Из оставшегося сахара, добавив сок, выжатый из лимона, сварить сироп. В готовый сироп опустить засахаренные лепестки роз и на медленном огне варить до готовности сиропа.