Острые кукурузные маффины

На 12 шт:

  • 200 г консервированной кукурузы, слить
  • 250 г блинной муки, просеянной
  • 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 1 ч л молотого кориандра (кинзы)
  • 2 яйца
  • 250 мл молока
  • 75 г сливочного масла, растопленного

Подавайте эти маффины к тыквенному супу или на завтрак с поджаренным на гриле беконом и яйцом - изумительно.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить форму для кексов бумажными формочками. Измельчить кукурузу в блендере.

2. Положить муку, чили и кориандр в миску и сделать колодец в середине. Взбить яйца в кувшине с молоком. Вылить растопленное масло, яйца и кукурузное пюре в колодец и перемешать.

3. Разложить тесто по формочкам и запекать 20-25 минут до золотистого цвета.

На заметку

Эти маффины можно сделать заранее и разогреть их при температуре 200 гр С в течение 5-10 минут.

рецепт Острые кукурузные маффины прислал шеф-повар Наталья Лебедева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельное пюре с запеченными перцами и чесноком

На 6 порций:
  • 2 красных длинных перца рамиро (см ниже)
  • 900 г картофеля, очищенного и порезанного пополам
  • 1 испанская луковица, очищенная и порезнная пополам
  • 1 зубчик чеснока, очищенный
  • щепотка зиры (см ниже)
  • 2 ст л оливкового масла
  • свежая порезанная петрушка


1. Разогреть гриль. Запекать перцы на гриле 8-10 минут, поворачивая, пока кожура не запечется и не почернеет. Положить в пластиковый пакет и оставить на 5 минут. Очистить от кожуры (она должна сниматься легко), очистить от хвостиков и семечек.

 

2. Пока перцы запекаются на гриле, отварить картофель, лук и чеснок в кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение 15-20 минут до мягкости; слить. Смешать перцы, зиру, картофель, лук, чеснок и оливковое масло; взбить в пюре в кухонном комбайне. Приправить солью и черным молотым перцем и украсить петрушкой.

На заметку

Перцы рамиро - длинные, тонкие, красные перцы со сладким вкусом. Они отлично подходят для салатов, запекания и фарширования. Если вы не можете найти такие перцы, используйте обычные.
Лучше используйте семена зиры и измельчите их в ступке с пестиком для свежего аромата.

 



Миндаль глазированный

  • миндаль
  • вода
  • сахарный сироп


Миндаль залить кипятком, дать немного постоять, очистить, поджарить на слабом огне, нанизать на тонкую проволоку, окунуть в горячий сироп, дать стечь лишнему сиропу. Когда остынет, отрезать сахарные сосульки ножницами, освободить от проволоки.