Абрикосовые кексы

  • 1,1/2 чашки (225 гр) порезанные, сухие абрикосы
  • 1/4 чашки (60 мл) бренди или коньяк или водки 
  • 3 чашки (450 гр) блинной муки
  • 125 гр порезанного мелко масла
  • 1/2 чашки (110 гр) сахара
  • 2яйца, слегка взбитые,
  • 3/4 чашки (180 мл) пахты (buttermilk) или кефира

 

Абрикосовое масло:

  • 600 гр масла
  • 1 чашка (160 гр) пудры сах
  • 1 чайн. ложку бренди

 

Абрикосы порезать и залить бренди на 20 минут или больше. Потом эту смесь пропустить ч/з блендер или измельчить чем угодно. Отложить 1/4 чашки смеси.
Смешать муку, сахар, и жидкие ингредиенты
Выпекать в форме (12 шт, вместимостью 80 мл) 20 минут, 180С.

 

Теперь абрикосовое масло, которым смазывать разрезанные пополам маффины перед употреблением: масло взбить добела, добавить сах. пудру, бренди, еще повзбивать и добавить отложенную абрикосовую смесь.

рецепт Абрикосовые кексы прислал шеф-повар Яна Торопова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Закуска `Бакат`

  • 2 кг баклажанов
  • 1 кг болгарского перца
  • 0.5 кг моркови,натертой на крупной терке
  • 1.5 кг молотых помидоров
  • 100 г 6%-ного уксуса
  • 200 г измельченного чеснока
  • 400-450 г раст. масла,
  • 150 г сахара
  • 2-3 пучка петрушки
  • горький перец по желанию.


Приготовить маринад, довести до кипения, опустить нарезанные овощи - баклажаны, перец, морковь - хорошо размешать и кипятить 40-45 минут, на слабом огне в алюминиевой посуде (быстро подгорает). Разложить в банки, закатать и укутать.

Баклажаны нарезать так: средний разрезать вдоль, потом каждую половинку еще вдоль 3-4 раза, потом поперек 3-4 раза.



Тушенный с редькой терпуг - имёнсутёрим

  • Терпуг- 300 г
  • Редька- 100 г
  • Соевый соус- по вкусу
  • Зеленый лук- 50 г
  • Красный перец (соломкой)- 1 г
  • Зерна периллы- 1 г 

 



На дно кастрюли или сковороды положить нарезанные пластинки редьки, на которые положить куски терпуга, а сверху - нашинкованный лук и нарезанный соломкой красный перец.
В соевый соус влить воду, а затем полить им содержимое кастрюли, поставить на медленный огонь и варить до тех пор, пока жидкость полностью не испарится. Когда начнется процесс обжаривания рыбы, сверху посыпать зернами периллы и погасить огонь.