Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рулеты с креветками по-тайски

На 4 шт:
  • 4 пера зеленого лука, порезанных
  • 300 гр отваренных и очищенных тигровых креветок
  • 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
  • горсть листьев кориандра
  • 1 палочка лимонного сорго, мелко порезанная
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • 1 ст л жидкого меда
  • 4 тортильяс


1. Соединить зеленый лук, креветки, чили, кориандр и лимонное сорго в миске, перемешать.

 

2. В плотно закрывающейся бутылке соединить масло, соевый соус и мед, закрыть и встряхнуть, чтобы все хорошо перемешалось. Полить соусом креветки; перемешать.

3. Разделить начинку между лепешками, завернуть в рулет. Порезать пополам, закрепить зубочистками, если хотите.

На заметку:
Такие бутерброды хорошо подойдут для пикника.
Для детских бутербродов, намажьте тортильяс томатным кетчупом, а начинку с креветками замените на маленькие жареные на гриле сосиски.



Баранья нога с фисташками

(кухня: Индийская)

 

(второе блюдо)

На 6-8 порций

 

  • 2 кг мякоти бараньей ноги; свернутой рулетом и перевязанной;
  • 2 толченых зубчика чеснока;
  • 2,5 см тертого свежего имбирного корня;
  • 1 чайная ложка молотого тмина;
  • 2 чайные ложки мургал - масала;
  • соль и кайенский перец;
  • 1 стакан очищенных фисташек;
  • по 6 чайных ложек лимонного сока и коричневого сахара;
  • 0,5 стакана натурального йогурта;
  • 2 щепотки шафрана;
  • 6 чайных ложек кипятка;
  • 3 чайные ложки кукурузной муки;
  • 2 ст. ложки мелконарезанных очищенных фисташек.


Наколите баранину острием ножа по всей поверхности и положите в большую стеклянную миску. Положите чеснок, имбирь, тмин,
мургал-масала, соль и кайенский перец по вкусу, фисташки,
лимонный сок, сахар и йогурт в смеситель или кухонный комбайн с металлическими насадками и взбейте до получения однородной массы. Полейте получившимся соусом мясо и оставьте мариноваться на 24 часа, периодически его переворачивая.
Разогрейте духовку до 180°С. Переложите баранину в чугун,
добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения.

Плотно накройте крышкой и поставьте в духовку на 1,5 часа.
Уменьшите жар до 140шC и держите в духовке еще 30 минут.
Выключите духовку и оставьте там мясо еще на 30 минут.
Замочите шафран в кипятке на 20 минут, затем засыпьте кукурузную муку. Выложите баранину и поместите в теплое место. Снимите лишний жир с соуса, добавьте шафрановую смесь и варите, помешивая, до загустения. Нарежьте баранину, слегка полейте сверху соусом; украсьте орехами. Подавайте остаток соуса в отдельной посуде.