• 6 палочек сельдерея, порезанных
• 2 средних красных перца, порезанных пополам и очищенных
• 1 пучок зеленого лука, порезанного
• 430 г консервированного нута (турецкого гороха)

Для яблочной заправки:

• 1 ч л тертой лимонной цедры
• 5 ст л оливкового масла
• 30 мл яблочного сока
• 1 ст л свежего орегано, порезанного
• соль и черный молотый перец

Для украшения:

• мелко порезанные листья сельдерея
• 50 г кедровых орешков

2. Нагреть перцы на гриле, кожурой вверх, пока кожура не почернеет. Дать остыть, затем очистить перцы от кожуры (это намного проще, чем кажется). Порезать очищенные перцы на кусочки и добавить в миску.

3. Добавить зеленый лук и нут.

4. Приготовить яблочную заправку. Положить цедру в миску. Добавить оливковое масло и яблочный сок с орегано. Приправить солью и перцем. Слегка взболтать вилкой.

5. Полить салат заправкой и перемешать. Дать постоять 5-10 минут, чтобы все ароматы настоялись. Подавать, посыпав листьями сельдерея и кедровыми подраженными орешками.

• Сосиски
• Капустные листья
• Яйца
• Сухари